Kategori
Cooking

Tips Menggunakan Garam Saat Memasak

Tips Menggunakan Garam Saat Memasak, Perlu Perhatikan Waktunya!

Tips Menggunakan Garam Saat Memasak – Menambahkan garam pada masakan butuh trik yang tepat. Pasalnya terlalu banyak atau terlalu sedikit akan berpengaruh terhadap rasa hidangan. Caranya bisa dengan berpatokan pada resep atau dengan mencicipi setiap kali Anda menambahkan garam hingga mendapat rasa yang diinginkan.Garam merupakan salah satu bumbu dasar yang biasa digunakan untuk memasak.

Biasanya penambahan garam banyak digunakan untuk agen daftar poker idnplay memberikan sensasi rasa gurih dengan cita rasa yang lebih terasa agar nantinya tidak anyep dan tawar. Namun, terlalu banyak mengonsumsi garam juga sangat tidak direkomendasikan. Oleh sebab itu, penting untukmu mengetahui timing yang tepat dalam menambahkan garam.

Bila kamu tertarik untuk nengetahui apa saja tipsnya, berikut daftarnya.

Tambahkan garam saat pasta mendidih

Untuk memaksimalkan cita rasa pada proses pengolahan pasta, kamu dapat menambahkan sejumput garam ke dalamnya. Hal ini berlaku juga untuk nasi, tak hanya garam. Kamu dapat menambahkan garam pada saat pasta mendidih. Hal ini akan membuat cita rasanya semakin gurih.

Tambahkan garam di akhir pengolahan sup

Senada dengan trik sebelumnya, menambahkan garam untuk menu sup juga lebih baik di akhir pemasakan. Hal ini karena akan memudahkan proses peresapan pada kuah sup. Hasilnya sudah tentu lebih lezat dan gurih. Kamu dapat menikmati olahan dengan sensasi rasa yang lebih maksimal.

Gunakan garam pada daging mentah sebelum diolah

Pada saat proses pengolahan daging, tentunya kamu memerlukan penambahan garam di dalamnya. Waktu terbaik untuk menambahkan daging adalah pada saat masih mentah. Tambahkan garam bersama dengan aneka rempah lain agar nantinya bumbu dapat meresap dengan lebih maksimal.

Kamu juga dapat menggunakan air garam agar lebih mudah dalam proses pengolahannya.

Sejumput garam di proses akhir penumisan sayur

Pada saat proses penumisan juga memerlukan garam untuk menambah cita rasanya. Disarankan untukmu menambahkan sejumput garam di proses akhir saat menumis sayuran agar lebih gurih. Penambahan garam di awal memasak hanya akan membuat tumisan menjadi lebih lembek.

Dua waktu terbaik untuk menambahkan garam pada olahan kacang

Mengolah kacang memang susah-susah mudah. Biasanya kacang lebih umum memiliki cita rasa yang gurih. Tak heran bila kemudian penambahan garam menjadi hal yang diutamakan.

Kamu dapat memiliki dua opsi untuk penambahan garam, yaitu di awal dan di akhir. Hindari penambahan garam pada saat memasak karena akan memberikan tekstur yang keras.

Nah, aneka tips di atas dapat memudahkanmu dalam menakar garam selama proses memasak suatu menu. Tidak bingung lagi, bukan?

Kategori
Cooking

Memasak Nasi Merah biar Empuk

Tips Memasak Nasi Merah biar Empuk dan Lebih Nikmat

Memasak Nasi Merah biar Empuk – Beras merah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beras merah ini sering dijadikan sebagai menu makan sehat. Pada beras merah terkandung mineral, serat, vitamin dan rendah akan kandungan gula sehingga sering dijadikan sebagai menu diet sehat. Banyak orang memilih beralih dari beras putih ke beras merah karena sedang diet atau alasan kesehatan.

Beras merah memang dikenal lebih rendah gula dan kalori dibanding beras putih. Kandungannya kaya akan serat, mineral, dan vitamin yang dibutuhkan tubuh. Hanya saja, tekstur beras merah lebih keras dibanding beras putih.

Jika memasaknya kurang tepat, maka rasa nasi merah jadi lebih hambar dengan tekstur cukup keras. Supaya hasilnya tetap nikmat, berikut beberapa tips Poker IDNPlay Deposit OVO 10rb memasak nasi merah yang bisa kamu praktikkan.

Rendam beras merah sebelum dimasak

Tujuan merendam beras merah sebelum dimasak adalah supaya jadi lebih empuk. Gak perlu terlalu lama, rendam selama 30 menit dengan air bersih. Hal ini akan membuat tekstur beras merah menjadi lebih lunak.

Campur sedikit beras putih agar lebih pulen dan empuk

Supaya hasil nasi merah lebih empuk dan pulen, kamu bisa menambahkan beras putih saat memasaknya. Perbandingannya sesuai selera kamu, tetapi tetap lebih banyak porsi beras merah dibandingkan beras putihnya ya.

Cuci beras merah 2-3 kali saja

Sebelum dimasak, kamu harus mencuci beras merah terlebih dulu. Gunakan air bersih untuk mencucinya.

Cara membersihkan beras merah pun sama dengan cara mencuci beras putih. Bedanya, mencuci beras merah cukup diulang 2-3 kali bilasan. Tujuannya supaya vitamin, serat, atau mineralnya tidak hilang.

Gunakan air lebih banyak untuk memasak

Tekstur beras merah cenderung lebih keras, sehingga harus mengunakan air yang lebih banyak untuk memasaknya. Banyaknya komposisi air akan membuat tekstur nasi merah menjadi pulen dan tidak keras.

Gunakan perbandingan 3:1 jika memasak menggunakan rice cooker, yang berarti 3 gelas takar air mineral dan 1 gelas takar beras. Jika memasak manual, gunakan perbandingan 4:1, yakni 4 gelas takar air mineral dan 1 gelas takar beras merah.

Jika sudah matang, tutup dulu nasi merah

Supaya tekstur nasi jadi makin empuk dan tidak keras, biarkan dulu nasi merah dalam tempatnya selama 10 menit setelah matang.

Sebab, uap di dalam rice cooker atau dandang bisa membuat tekstur nasi merah lebih mengembang. Nah, ini akan membuat nasi merah jadi lebih empuk dan ringan.

Itulah beberapa tips memasak nasi merah supaya lebih empuk dan nikmat. Selamat mempraktikkan!

Kategori
Cooking

Jenis Rempah yang Berasal dari Akar

Jenis Rempah yang Berasal dari Akar, Sering Kamu Gunakan Memasak?

Jenis Rempah yang Berasal dari Akar – Ragam masakan rumah makin enak dengan pemakaian bumbu dapur yang tepat. Dari jenis rimpang, ada beberapa bumbu dapur populer yang kerap tersedia di dapur rumah. Rempah dalam memasak merupakan hal utama yang perlu dipersiapkan.

Hal ini karena memang rempah memberikan sensasi rasa pada olahan yang akan dibuat. Rimpang atau rhizoma adalah modifikasi batang tumbuhan yang tumbuhnya menjalar di bawah permukaan tanah dan dapat menghasilkan tunas serta akar baru dari ruas-ruasnya. Dari banyaknya rempah, terdapat beberapa yang berasal dari Poker IDNPlay Deposit OVO 10rb akar, lho. Apa saja rempah tersebut? Yuk cari tahu.

Kunyit

Ciri khas dari kunyit yang membedakannya dengan rempah akar lain adalah warna yang khas. Kunyit memiliki warna kuning oranye yang khas. Selain itu, biasanya kunyit digunakan untuk memberikan sensasi rasa yang khas dan pewarna alami dalam makanan.

Kencur

Kencur juga termasuk rempah akar yang eksistensinya banyak digunakan sebagai pemberi cita rasa lezat pada masakan. Terdapat beraneka makanan yang menggunakan kencur sebagai bahannya. Selain itu, eksistensi kencur di Indonesia juga cukup mudah ditemukan.

Jahe

Siapa yang tak mengenal jahe? Rempah yang memiliki aroma kuat dengan sensasi rasa hangat ini memang cukup populer digunakan sebagai bahan dalam beragam olahan. Tak heran bila kemudian jahe memang banyak digunakan oleh siapapun.

Lengkuas

Tak lengkap bila menyebut rempah akar tanpa membawa lengkuas. Bukan rahasia umum lagi bila memang lengkuas banyak digunakan sebagai bahan dalam pembuatan aneka makanan. Lengkuas memiliki aroma yang khas dan cita rasa yang berbeda.

Ginseng

Berbicara mengenai ginseng mungkin akan mengingatkan dengan Korea Selatan. Rempah akar herbal yang dikenal memiliki khasiat baik ini memang cukup populer dijadikan bumbu dalam aneka jenis olahan. Tentunya tak heran bila banyak yang memanfaatkan ginseng sebagai rempah akar yang berkhasiat.

Ternyata memang cukup banyak rempah akar yang dijadikan bumbu wajib dalam memasak sehingga cita rasanya pun lebih maksimal. Mana yang paling sering kamu gunakan dalam memasak?

Kategori
Cooking

Tips Memasak Nasi Gurih ala Restoran

Tips Memasak Nasi Gurih ala Restoran, Jadi Lebih Pulen dan Harum

Tips Memasak Nasi Gurih ala Restoran – Orang Indonesia akan kerap menjadikan nasi sebagai makanan pokok. Memakan nasi gurih pasti idaman setiap orang. Membuat nasi yang seperti tidak harus loh pakai beras mahal. Bagi sebagian besar orang Indonesia, nasi merupakan kebutuhan pokok yang wajib ada setiap harinya.

Gak cuma nasi putih, nasi kerap dikreasikan sedemikian rupa untuk mendapatkan rasa yang menggoyang lidah. Salah satunya Poker IDNPlay Deposit OVO nasi gurih. Sesuai namanya, nasi ini rasanya gurih. Nah, buat kamu yang berencana memasak nasi gurih, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan. Dijamin rasanya makin nikmat!

Perhatikan takaran beras dan air yang tepat

Untuk mendapatkan nasi yang pulen dan enak, sebaiknya perhatikan takaran beras dan air. Gunakan perbandingan 1:2, yang artinya satu gelas beras dan dua gelas air.

Jika terlalu banyak menuangkan air, maka beras bisa menjadi lembek. Sebaliknya jika terlalu sedikit menuangkan air, nasi akan jadi kering.

Tambahkan air jeruk nipis

Selain menggunakan bumbu ekstra, kamu juga bisa menambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam nasi yang akan dimasak. Air jeruk nipis akan akan membuat nasi jadi lebih harum dan tahan lama.

Jangan mencuci beras lebih dari tiga kali

Cuci beras sebanyak tiga kali dengan air mengalir hingga bersih. Mungkin masih ada yang beranggapan jika mencuci beras berkali-kali akan membuatnya semakin bersih. Sebaiknya tak mencuci beras lebih dari tiga kali, karena bisa membuat beras kehilangan serat.

Tambahkan bumbu ekstra

Untuk membuat beras yang harum dan rasanya kuat, perlu ada bumbu ekstra. Kamu bisa menambahkan garam atau penyedap rasa untuk membuat nasi gurih.

Tambahkan pula daun pandan atau bumbu rempah. Kamu juga bisa menambahkan minyak zaitun atau minyak kelapa supaya lebih beraroma.

Aduk beras setelah dimasak

Supaya tekstur nasi bisa pulen dan gak gampang basi, nasi perlu diaduk setelah matang. Diamkan selama 5-10 menit setelah matang, lalu aduk nasi secara merata. Hal ini akan membuat uap air keluar dan nasi jadi gak gampang basi.

Itulah beberapa tips memasak nasi gurih yang benar. Semoga bisa membantumu mendapatkan rasa nasi gurih yang nikmat sesuai harapan ya!

Kategori
Cooking

Peralatan Ini Wajib Dimiliki untuk Plating Sempurna

Peralatan Ini Wajib Dimiliki untuk Plating Sempurna

Peralatan Ini Wajib Dimiliki untuk Plating SempurnaFood Plating atau penataan makanan merupakan ilmu teknis dari tata boga yang dipakai oleh bakery, chef profesional hotel, restoran-restoran ternama.

Dan banyak bidang hospitality lainnya untuk menggugah selera calon konsumen, menciptakan kesetiaan, juga membangun bisnis kuliner yang senantiasa digemari. Seiring waktu, teknik ini diadopsi bahkan oleh bisnis-bisnis kuliner skala kecil dan menengah.

Selain bahan dasar dan cita rasa, penampilan juga merupakan hal penting dalam suatu hidangan. Tidak hanya untuk menggugah selera makan seseorang, dengan mengunggah foto suatu hidangan yang tampilannya unik dan eye-catching bisa menambah jumlah pengikut mereka di media sosial.

Agar bisa menyajikan hidangan yang cantik nan menggugah selera layaknya chef profesional, kamu wajib mempunyai peralatan berikut ini di dapur kamu.

Offset-spatula ukuran kecil

Dilansir twohearts-camping.com, offset-spatula yang biasanya digunakan untuk menghias kue dengan butter cream juga bisa digunakan untuk proses plating suatu hidangan.

Fungsinya hampir serupa dengan sendok, bisa digunakan untuk menaruh makanan seperti daging dan mengoleskan pure ke atas piring.

Salah satu teknik plating paling umum adalah menggunakan bagian bawah offset-spatula untuk mengoleskan saus atau pure di atas piring dalam satu tarikan cepat. Hasilnya pun akan terlihat lebih dramatis dan menambah nilai hidangan tersebut.

Ring mold

Ring mold sering digunakan untuk menaruh hidangan kamu dalam bentuk tertentu. Dengan begitu, hidangan kamu lebih tertata dan tidak berantakan sekalipun ring mold tersebut diangkat dari atas piring.

Ring mold juga kerap kali dipakai untuk membuat layer sehingga hidangan terlihat lebih menawan.

Lap bersih

Lap yang satu ini harus selalu kamu bawa dan jaga kebersihannya karena lap ini hanya digunakan untuk membersihkan noda dan sidik jari yang tertinggal di atas piring.

Prinsipnya adalah hidangan pantang keluar dari dapur sebelum piringnya bersih.

Sendok

Alat untuk plating salah satunya adalah sendok yang terbuat dari metal dan berukuran sedang. Tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar.

Dengan sendok berukuran sedang, kamu bisa menaruh hidangan kamu di atas piring dengan leluasa. Begitu juga dengan elemen penting lainnya seperti saus dan pure.

Kamu juga bisa menggunakan sendok ini untuk mengkreasikan bentuk saus dan pure di atas piring. Dengan begitu, makanan yang dihidangkan di atas piring akan terlihat lebih menarik.

Squeeze bottle

Squeeze bottle dijadikan sebagai tempat penyimpanan saus dengan tekstur yang kental dan pure. Tidak hanya itu, squeeze bottle juga bisa digunakan untuk menghias hidangan.

Kamu bisa membuat garis lurus atau lingkaran yang mengitari bintang utama dalam hidangan tersebut. Membuat titik-titik kecil atau bentuk apapun yang kamu mau di atas piring juga bisa kamu lakukan untuk mempercantik penampilan hidangan kamu.

Pinset

Pinset atau lebih dikenal dengan sebutan tweezers juga merupakan alat penting yang kamu butuhkan selama proses plating. 

Dengan menggunakan pinset, kamu bisa meletakan garnish berukuran kecil seperti edible flower. Pinset juga sering digunakan untuk memperbaiki posisi makanan yang tidak mungkin bisa diperbaiki langsung oleh tangan kamu.

Untukmu yang doyan belajar plating, semoga informasi di atas bermanfaat!

Kategori
Cooking

Tips Dasar Saat Memasak Chinese Food

Tips Dasar Saat Memasak Chinese Food

Tips Dasar Saat Memasak Chinese Food – Ada sangat banyak masakan Cina yang mungkin ingin Anda sajikan, tetapi sebelum Anda mulai menguasai cara menghidangkan masakan Cina, ada beberapa dasar yang harus dipelajari.

Siapa yang suka chinese food? Jenis makanan satu ini memiliki penggemar di berbagai penjuru dunia. Terkenal akan cita rasanya yang gurih dan bikin ketagihan, tak jarang chinese food selalu jadi pilihan bagi para pecinta kuliner saat sedang memilih hidangan untuk disantap.

Meski banyak ditemui, ternyata chinese food gak bisa sembarang masak lho! Ada beberapa tips dasar dari taupier.net yang harus kamu terapkan ketika masak chinese food, apa saja?

Peralatan memasak yang diperlukan

Wok adalah peralatan memasak yang memiliki bentuk mirip wajan namun lebih cekung dan biasanya berukuran lebih besar karena bisa digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan dalam satu tempat. Kamu pasti hampir selalu menemui koki di restoran chinese food memasak dengan menggunakan wok.

Wok selalu dipilih karena mampu menyebarkan panas secara merata dan hanya menggunakan sedikit minyak untuk menggoreng jika dibandingkan dengan wajan biasa.

Mempersiapkan daging dan ikan

  • Selalu marinasi daging segar.
  • Jika marinasi membutuhkan tepung maizena, tambahkan terakhir. Ini akan bertindak sebagai pengikat.
  • Selalu potong daging sapi melawan serat. Ini membantu membuatnya lebih empuk.
  • Potong daging menjadi potongan yang seragam agar matang lebih merata dan secara bersamaan.
  • Saat memasak daging atau unggas, pastikan wajan sangat panas sebelum menambahkan makanan.
  • Jika menyiapkan daging dan sayuran tumis, tumis daging terlebih dahulu, sisihkan.

Setiap Resep Berbeda – Beda Ada Beberapa Teknik yang Harus Anda Gunakan

Prinsip umum memasak chinese food

  • Usahakan untuk mencampur daging dan sayuran dalam suatu hidangan agar terdapat variasi rasa, tekstur, dan warna yang menarik. Orang Tiongkok percaya bahwa penting untuk menemukan keseimbangan dan harmoni dalam setiap aspek kehidupan, termasuk makanan.
  • Bahan makanan yang segar adalah yang terbaik: selalu gunakan bahan-bahan segar jika memungkinkan.
  • Pastikan semua telah disiapkan sebelum mulai memasak: sayuran dicuci, dikeringkan dan dipotong; daging dipotong dan diasinkan; serta saus yang sudah disiapkan.

Mempersiapkan sayur-sayuran

  • Cuci sayuran berdaun hijau sebelumnya. Ini memberi lebih banyak waktu untuk mengering sehingga tidak terlalu basah saat ditumis.
  • Letakkan semua sayuran yang dipotong di atas nampan atau loyang. Dengan begitu, kamu tidak akan melupakan apa pun. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurnya, karena waktu memasak akan bervariasi di antara sayuran.
  • Saat menumis sayuran, masukkan sayuran yang paling keras dan paling tebal terlebih dahulu. Sayuran seperti brokoli, wortel, dan kubis perlu dimasak lebih lama agar empuk dan matang.
  • Jika kamu tidak yakin bagaimana cara memasak sayuran, cukup tumis sayuran secara terpisah. Jangan pernah terlalu lama menumis sayuran karena tekstur dan rasa akan berubah.

Mempersiapkan bumbu

  • Selalu gunakan jahe segar, bukan jahe bubuk.
  • Jika kamu tim anti-micin, gunakan gula sebagai pengganti MSG (Monosodium Glutamat).
  • Rumus untuk mencampurkan tepung maizena dan air adalah 1:2 atau 1:4. Misalnya 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air.
  • Jangan gunakan lebih banyak tepung maizena dari yang diminta dalam resep.

Itulah tips dasar dalam memasak chinese food yang wajib kamu pahami agar hasilnya bisa lezat maksimal, selamat memasak!

Kategori
Cooking

Tips Memasak Cimol yang Tepat

Tips Memasak Cimol yang Tepat, biar Gak Meledak di Kompor

Tips Memasak Cimol yang Tepat – Cimol menjadi salah satu jajanan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Jajanan asal Jawa Barat ini memiliki cita rasa gurih yang sukses membuat banyak orang ketagihan.

Cimol merupakan jajanan khas Sunda yang terbuat dari aci atau tepung tapioka. Adonan dibentuk bulatan-bulatan kecil yang pas untuk sekali suap. Dicampur dengan bumbu kacang, bubuk cabai, dan keju, rasanya jadi makin nampol.

Gak semua orang memahami metode memasak cimol. Kalau salah, cimol bisa meledak saat digoreng. Biar gak salah atau gagal, simak dulu beberapa tips dari residencedaercole.com cara memasak cimol di bawah ini, yuk!

Tambahkan bawang putih dan garam ke dalam adonan biar lebih gurih. Kalau mau pedas, tambahkan bubuk lada hitam atau lada putih

garlic 545223 1280 de04832b3bb56e65b0831c83612981b8 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Selain tepung tapioka, campurkan tepung terigu biar lebih padat dan empuk. Tambahkan 2 sdm tepung terigu pada 500 gram tepung tapioka

k archive 31a6b01b351ecec6019b9013d07efd352a23880c 94fb911d5953e82e02b5075ad11048e6 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Gunakan air panas ke dalam campuran adonan. Tuang perlahan sembari diaduk sampai merata, kemudian bentuk setelah dingin

0 kf7mqq hd0doqkx7 c4787c04ca6258d164693f27c5e495e0 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Bentuk adonan jadi bulatan kecil bisa mempercepat proses penggorengan. Hal ini bisa meminimalisir risiko cimol meletus

pastrydough 51a7cb66a7f89ce3a258af0772ce69d2 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Isi keju mozzarella biar saat digigit langsung meleleh di mulut. Bentuk keju jadi bulatan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan

cheese f7dcde99a3c81bf897578395344e9cc7 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak yang belum panas. Kalau terlalu panas, bisa meledak, sehingga bentuknya hancur

image 147e3fd144546b57f99b082d6c649c4f - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Pastikan minyaknya merendam semua cimol biar matang merata. Gunakan api kecil saat menggoreng, gak bakal cepat gosong

fromandroid e939d8aba4e38dbfcc394e5214e86db8 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Saat tekstur cimol mulai mengeras, segera angkat dari wajan dan tiriskan. Gak perlu terlalu lama menggoreng, biar gak gosong

fromandroid 35732d6f610f9acdde8ede002b6cb4a1 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Taburi dengan bubuk cabai atau keju selagi cimol masih panas, supaya bumbu lebih menempel dan makin lezat

homemade chili powder f6294dde903c0b666e1174cdf27c318c - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Nah, itulah beberapa tips memasak cimol yang mudah dan sangat dipraktikkan. Dijamin kamu akan mendapatkan cimol dengan cita rasa dan tekstur yang pas sesuai keinginan anda. Selamat mencoba dirumah ya!