Kategori
Cooking

Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah

 Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah

Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah – Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang di giling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang di haluskan, penyedap rasa, dan garam.

Pempek biasanya di sajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering di sebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya.

Jika ingin menikmati pempek kapal selam yang enak, kita perlu mengeluarkan bujet yang cukup mahal. Bagaimana jika membuatnya di rumah? Kamu bisa membuat poker deposit pulsa xl pempek kapal selam yang enak dan bisa di nikmati sepuasnya.
1. Kurangi putih telur
separating egg whites from egg yolks to make a face mask d13eb7a22fcc48ae23487166ced659fa - Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah

Masih banyak yang keliru saat membuat pempek kapal selam, seperti menggunakan satu butir putih telur. Padahal hal ini bisa membuat pempek pecah dan telurnya keluar.

Jadi, sebaiknya gunakan 1/4 putih telur saja. Dengan begitu, pempek yang kamu buat gak akan pecah.

2. Gunakan jenis ikan yang tepat
121785147 723825098230071 3237811733929037884 n c65ebcaf0a4a3cfe0fcc382a80930e76 - Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah

Umumnya pempek terbuat dari ikan tenggiri. Namun, kamu juga bisa menggantinya dengan ikan gabus. Sehingga pempek yang dibuat akan lebih kenyal dan lembut.

3. Bentuk adonan dengan cara yang benar
121785147 723825098230071 3237811733929037884 n f1530dd4d25fc54c5980aae9abac3634 - Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah

Sebelum membentuk pempek kapal selam, lumuri tangan dengan tepung. Ambil adonan pempek, pipihkan, lalu bentuk adonan seperti kantung atau pastel.

Tutup bagian mulut pempek, lalu sisakan lubang kecil untuk memasukkan telur supaya gak mudah pecah.

4. Masukkan telur dengan benar
121785147 723825098230071 3237811733929037884 n c9b81da4233c7311552fc9f8b5bd63f2 - Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah

Saat memasukkan telur ke dalam adonan, sebaiknya letakkan telur di mangkuk terlebih dahulu. Lebih baik jika menggunakan gelas ukur dengan ujung yang lancip.

Selanjutnya, masukkan telur ke dalam pempek melalui lubang kecil yang sudah dibuat. Saat memasukkan pempek, jangan sampai telur mengenai mulut adonan supaya mudah dirapatkan.

5. Segera rebus dengan air mendidih
121785147 723825098230071 3237811733929037884 n e6050fa2c2ad29eab6eefc9bea184e2d - Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah

Setelah selesai membentuk adonan, rebus pempek dengan air mendidih. Sebaiknya rebus air terlebih dahulu saat sedang membuat adonan. Sebab, adonan pempek akan cepat lembek jika tak segera direbus.

6. Goreng dengan banyak minyak
121785147 723825098230071 3237811733929037884 n 88e34e8365626815f37fe743b184a76a - Tips Memasak Pempek Kapal Selam biar Gak Pecah Dengan Cara Mudah

Gunakan banyak minyak untuk menggoreng pempek kapal selam. Pastikan minyak yang digunakan sudah panas.

Gunakan api sedang, lalu goreng hingga matang berwarna kekuningan. Hasilnya jadi matang merata dan enak.

Kategori
Cooking

Event Online Cooking Pertama di Indonesia Bakal Hadir Lho

Event Online Cooking Pertama di Indonesia Bakal Hadir Lho

Event Online Cooking Pertama di Indonesia Bakal Hadir Lho – Supaya tak bosan selama masa karantina, kamu dapat memanfaatkan waktu dengan belajar memasak di situs kelas memasak online. Memasak memang menjadi hal yang menyenangkan selama WFH. Menikmati makanan hasil masakan sendiri juga memberi rasa puas yang berbeda.

Untuk mengasah kemampuan memasak kamu bisa mengikuti kelas masak online melalui beberapa situs ini. Di situs memasak online tersebut akan memberikan resep masakan jenis apa pun hingga tutorial memasaknya. Sebagian orang menganggap memasak merupakan hal ribet dan sulit dilakukan. Padahal, kalau tahu cara simpelnya, memasak jadi kegiatan yang menyenangkan, lho. Selain bisa membuat makanan sesuai selera kita sendiri, memasak bisa menghemat bujet sekaligus merilis stres.

Apalagi kalau ada panduannya, memasak jadi lebih mudah dan selalu dinanti setiap harinya. Nah, salah satu aplikasi panduan yang bisa diandalkan adalah APK Open Card Ceme Asia Yummy App. Selain memberikan resep unik dan menarik, Yummy App juga bisa jadi wadah pada Chef Community untuk membagikan resep hasil kreasinya sendiri. Kali ini, Yummy App akan menggelar event online cooking pertama dan terbesar di Indonesia, lho.

1. Berlangsung sebulan penuh selama Desember
imy photo 3 09a414a0edf3c9061707709c47af90d4 - Event Online Cooking Pertama di Indonesia Bakal Hadir Lho

Indonesia Memasak yang diselenggarakan Yummy App menjadi event online cooking pertama dan terbesar di Indonesia. Gak tanggung-tanggung, acara ini bakal dilaksanakan secara virtual selama 1-31 Desember 2020.

Sebagai platform digital yang berfokus pada konten memasak untuk generasi Millennial dan Gen-Z di indonesia, kali ini Indonesia Memasak mengusung tema ‘Jelajah Masakan Nusantara.’ Kakayaan kuliner Indonesia akan dihadirkan dalam event kali ini.

2. Beragam topik seru akan diangkat
imy photo 2 e263a31e4379dffa2219a463a752cfc3 - Event Online Cooking Pertama di Indonesia Bakal Hadir Lho

Selama mengikuti Indonesia Memasak, tak akan ada kata bosan. Sebab, banyak acara seru yang bisa kamu ikuti. Mulai dari online cooking class, talkshow, F&B workshop, entertainment, hingga online bazaar.

Topik yang diangkat dalam online cooking class pun beragam. Ada Indonesian Street Food, Sambal Nusantara, dan Minuman Tradisional. Sedangkan, talkshow akan membahas Culinary Online Business serta F&B workshop mengenai Food Styling Photography.

3. Yummy App membagikan resep asli Indonesia terbaru, lho
yummy 2 021e09d4732976a606916ee89393afad - Event Online Cooking Pertama di Indonesia Bakal Hadir Lho

Sudah sepatutnya cita rasa khas Nusantara menjadi inspirasi memasak bagi banyak orang. Demi memeriahkan Indonesia MemasakYummy akan membagikan beberapa resep kuliner khas Indonesia terbarunya melalui Yummy App, lho.

Kamu bisa langsung mempraktikkannya di rumah dengan bahan dan langkah yang praktis. Hingga hari ini, Yummy App telah mendapatkan lebih dari satu juta pengguna untuk mengunggah resepnya sendiri. Jadi, kamu gak  bakal kehabisan inspirasi resep, deh!

Tunggu apa lagi? Yuk, segera persiapakan dirimu untuk mengikuti event Indonesia Memasak by Yummy. Acara ini bakal diramaikan figur-figur ternama di bidang kuliner, lho.

Kategori
Cooking

Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat Lho

Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat Lho

Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat Lho – Tidak hanya menggunakan bahan-bahan segar, prinsip makan sehat juga terletak pada pengolahan bahan makanan dengan cara yang sehat. Hindari memasak dengan cara digoreng (terlebih deep fried), dan utamakan cara yang sehat, yaitu kukus, tumis, dan panggang dengan sedikit minyak.

Dan  Jangan terlalu banyak menggunakan butter atau margarin, dan utamakan pemakaian minyak sehat untuk memasak, seperti olive oil dan minyak kelapa. Ingat, gunakanlah olive oil sebagai salad dressing, dan bukan untuk menumis dan memanggang, karena jenis minyak ini akan menjadi rusak bila dipanaskan. Untuk menumis dan memanggang, gunakanlah minyak kelapa yang lebih tahan terhadap suhu panas.

Makanan yang sehat tidak terbatas pada sayuran hijau, buah-buahan, atau makanan yang tinggi nutrisi saja. Cara memasak juga sangat menentukan sehat tidaknya makanan. Karenanya, kamu perlu menerapkan cara memasak yang benar dan sistem memasak yang higienis setiap kali memasak makananmu.

Makanan yang tidak dimasak dengan baik sama buruknya dengan makanan yang tidak sehat. Sebab, cara sabung ayam online memasak yang tidak sehat dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan dan berkurangnya nutrisi pada makanan.

1. Tidak memanaskan minyak atau oven terlebih dahulu atau memanaskannya secara berlebihan
img 000000 000000 41abb38beaf136a120c6e8feff81ae41 - Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat Lho

Memasak dengan minyak atau oven yang belum dipanaskan dengan benar akan membuang waktu memasak atau dapat menyebabkan makanan matang tidak merata atau bahkan gosong. Menaruh makanan ke jeruji panggangan yang belum panas betul juga bisa menyebabkan makanan lengket dan akhirnya gosong.

Namun, kamu juga tidak boleh memanaskan minyak secara berlebihan. Jangan memanaskan minyak hingga berasap sebelum memasukkan makanan.

Sebab, ini akan membuat minyak terasa tidak enak, juga ketika minyak dipanaskan hingga titik asapnya atau dipanaskan berulang kali, minyak akan rusak, yang kemudian menghancurkan antioksidan dan membentuk senyawa berbahaya.

2. Kecilkan api saat menggunakan panci antilengket
img 000000 000000 a9fe1133c00a95bbaf2ffefb28ca54b5 - Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat Lho

Memanaskan alat masak antilengket dengan suhu yang tinggi dapat menyebabkan lapisan antilengket mengeluarkan perfluorokarbon (PFC) dalam bentuk asap. PFC sendiri dikaitkan dengan kerusakan hati dan masalah perkembangan. Jadi, perhatikan suhu yang tepat saat menggunakan alat masak.

Juga, saat menggunakan alat masak antilengket, kamu perlu menghindari peralatan logam. Sebab, ini dapat menggores permukaan wajan yang dapat menyebabkan lapisan PFC terkelupas dan tanpa sengaja tertelan.

Sebagai gantinya, gunakan perkakas kayu atau karet tahan panas untuk mengaduk di peralatan antilengket.

3. Deep frying
photo 1518207429941 5b17e09f4d86 3afe26bb71e24e8ae87427e22b0c0e57 - Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat Lho

Metode memasak deep fry melibatkan menggoreng makanan dengan banyak minyak panas. Cara masak ini adalah salah satu yang paling tidak sehat. Sebab, cara ini akan meningkatkan kandungan lemak jenuh makanan. Juga, makanan yang digoreng adalah penyebab utama peningkatan berat badan dan peningkatan kolesterol.

Lebih parah lagi, jika kamu membeli gorengan di luar, minyak yang digunakan tidak dapat dipastikan kualitasnya. Minyak ini bahkan dapat menyebabkan infeksi perut. Kalaupun terpaksa menggunakan cara ini, pastikan kamu menghilangkan kelebihan minyak dari makanan dengan menggunakan tisu.

4. Memasak dengan arang
man vacation people summer 5325d04a68d88ac3db35f4d98aa13a53 e3871180be79e46212359851c7264cb6 - Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat Lho

Siapa yang bisa menolak godaan makanan barbekyu? Harus diakui, makanan yang dimasak dengan cara barbekyu memang sangat lezat. Tapi, menggunakan asap arang untuk memasak makanan bisa berdampak buruk bagi kesehatan.

Asap dari arang berpotensi bersifat karsinogenik. Selain itu, asap ini dapat memicu penyakit pernapasan dan mencemari udara. Jadi, hindari menggunakan arang karena ini adalah metode memasak yang tidak sehat.

Sebagai alternatif yang lebih baik, ganti barbekyu arang menjadi barbekyu listrik. Selain lebih menyehatkan, cara masak ini juga ramah lingkungan.

5. Memanaskan makanan di microwave dengan wadah plastik
img 000000 000000 d49a97837d24450d67af6ad868613696 - Cara Memasak yang Sering Dilakukan Ini Ternyata Tidak Sehat Lho

Saat hendak memanaskan makanan dengan microwave, pastikan kamu menghindari penggunaan wadah plastik. Sebab, wadah plastik mengandung zat penyebab kanker yang membahayakan kesehatan.

Selain itu, makanan yang tertutup plastik juga tidak boleh langsung dipanaskan kembali beserta penutupnya. Ini adalah salah satu cara memasak makanan yang tidak sehat.

Sudah tahu kan, lima cara memasak yang sering dilakukan ini ternyata tidak sehat? Pastikan kamu selalu berhati-hati saat memasak makanan. Sebab, banyak kesalahan kecil dalam memasak yang dapat menyebabkan bahaya kesehatan yang besar.

Kategori
Cooking

Ketahui Dulu Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak Ya

Ketahui Dulu Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak Ya

Ketahui Dulu Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak Ya – Minyak zaitun atau minyak olive pohon tradisional dari  basin Mediterania. Minyak zaitun berasal dari pohon zaitun yang tumbuh \ lambat, memiliki batang keriput dan abu-abu ramping dengan cabang pecah-pecah.

Pohon zaitun bisa tumbuh hingga 50 meter di habitat alami mereka dan hidup selama lebih dari 500 tahun. Buah ini memiliki bentuk bulat gemuk dengan warna hijau ketika mentah dan berubah menjadi kekuning-kuningan ketika sudah mulai masak.

Minyak dapat kita gunakan untuk memasak, kosmetik, obat herbal, dan sabun, dan juga sebagai bahan poker pulsa tri bakar untuk lampu minyak. Manfaat minyak zaitun sangat banyak bagi kesehatan karena mengandung lemak tak jenuh yang tinggi (utamanya asam oleik dan polifenol).

Minyak zaitun menjadi salah satu alternatif minyak sehat untuk memasak. Bahkan, kita klaim sebagai minyak yang memiliki kualitas paling stabil. Namun, masih banyak orang yang meragukan kualitas minyak zaitun, terutama untuk memasak. Padahal minyak zaitun bisa membuat rasa masakan jadi lebih nikmat dan sehat, lho.

Nah, sebelum menggunakannya, kamu harus memahami dulu beberapa hal tentang minyak zaitun berikut ini.

1. Pilih jenis minyak zaitun yang tepat
0108 olive oil smoke 71f324d71ff3938f23cfbc32bfff6d02 - Ketahui Dulu Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak Ya

Pastikan kamu memilih jenis minyak zaitun yang tepat, seperti virgin olive oil. Minyak ini kita kenal yang paling bagus untuk kesehatan.

Selain itu, kamu juga perlu memerhatikan keterangan pada kemasan. Perhatikan minyak zaitun mana yang bisa kamu gunakan untuk memasak atau hanya untuk makanan yang sudah matang.

2. Gunakan api kecil
cooking with olive oil 86d6b16b8c05df90a63d0cebb75940c8 - Ketahui Dulu Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak Ya

Minyak zaitun gak bisa tahan dengan suhu tinggi, karena akan mengurangi kandungan gizinya. Maka dari itu, sebaiknya gunakan api kecil saat memasak dengan minyak zaitun.

3. Bisa digunakan untuk menggoreng

terris crispy fried chicken legs 3056879 step 6 5b9bd163c9e77c0057c70730 6048f6d0f414aa52b72544907fdc9342 - Ketahui Dulu Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak Ya

Gak hanya menumis, ternyata minyak zaitun juga bisa kita gunakan untuk menggoreng, lho. Sebab, minyak zaitun gak akan membentuk radikal bebas berbahaya dalam jumlah yang signifikan. Namun, jangan gunakan api dengan suhu tinggi, ya!

4. Bisa digunakan berulang kali
digestive health olive oil for constipation thumb 1 732x549 a60c11666e776de042215858aa7839a4 - Ketahui Dulu Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak Ya

Minyak zaitun berbeda dengan minyak sayur biasa. Sebab, minyak ini bisa kita gunakan berulang kali tanpa mudah teroksidasi.

Minyak ini bisa bertahan lebih lama jika kita banding dengan jenis minyak lainnya. Bahkan, penggunaan minyak zaitun untuk memasak ini bermanfaat untuk kesehatan jantung.

5. Simpan di tempat dan suhu yang tepat
olive oil bottles ef45dd86f6b986a8a4e82cb3393cd403 - Ketahui Dulu Hal Ini saat Menggunakan Minyak Zaitun untuk Memasak Ya

Minyak zaitun untuk memasak sebaiknya disimpan dalam tempat dengan suhu ruang normal.  Hindari terpapar sinar matahari langsung atau di dalam kulkas.

Pasalnya, hal tersebut dapat mengubah rasa minyak zaitun. Biasanya minyak zaitun ini bisa bertahan hingga satu tahun setelah kemasannya dibuka

Kategori
Cooking

Mari Mengenal Teknik Moist Heat Cooking

Mari Mengenal Teknik Moist Heat Cooking

Mari Mengenal Teknik Moist Heat Cooking – Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah.

Buat kamu yang baru belajar masak, pasti sudah mendengar dan membaca banyak istilah memasak. Saking banyaknya, kamu sering tertukar dan salah mengartikan istilah-istilah tersebut.

Salah satunya adalah moist heat cooking atau lebih dikenal dengan teknik memasak panas basah menggunakan media air atau uap air. Biar nggak bingung lagi, dvouval.com siap membantu kamu yang sedang atau baru saja mulai belajar masak dengan mengenal teknik-teknik moist heat cooking. Yuk, disimak!

Simmering

Teknik memasak yang satu ini hampir sama dengan boiling. Hanya saja simmering dilakukan untuk bahan makanan bertekstur padat secara perlahan menggunakan api kecil. Teknik simmering dilakukan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.

Kamu bisa menggunakan teknik yang satu ini untuk mengolah sop iga, sop buntut, atau rebung untuk bahan isian lumpia.

Poaching

Proses memasak bahan makanan dalam cairan yang terbatas dan api kecil. Tidak sedikit orang menggunakan api besar saat mengolah bahan makanan menggunakan teknik poaching ini.

Teknik poaching sering digunakan untuk menjaga tekstur bahan makanan agar tetap lembut saat disantap. Telur, ikan, dan beberapa jenis buah sering diolah menggunakan teknik tersebut.

Steaming

Teknik memasak menggunakan uap panas. Teknik memasak yang satu ini sering digunakan dalam mengolah hidangan nusantara maupun oriental. Sebut saja pepes, nasi tim, sampai cilok.

Teknik ini cocok digunakan untuk kamu yang sedang menjalani program diet karena dapat mematangkan makanan tanpa merusak bentuk, rasa, dan nilai gizi makanan itu sendiri.

Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah dan Teknik Panas Kering

Boiling

Teknik memasak dalam cairan yang mendidih. Teknik ini sering dipakai untuk mengolah berbagai jenis makanan, salah satunya sup.

Ada tips penting nih agar sup buatan kamu lebih nikmat. Masukkan daging bersamaan dengan air ke dalam panci agar kamu mendapatkan kaldu yang lebih kuat dan jernih.

Setelah itu, baru masukan sayuran agar kandungan vitamin di dalamnya tidak hilang. Selain itu, memasukkan sayuran di bagian terakhir dapat menjaga warna sayuran tetap cerah dan teksturnya tetap terjaga.

Stuffing

Memasak bahan makanan dalam cairan atau saus dengan perbandingan 1 : 1 dalam waktu yang lama. Teknik ini sering digunakan dalam hidangan kontinental untuk mengolah daging merah seperti daging sapi, domba, atau rusa.

Sebelum masuk ke tahap stuffing, daging yang sudah di potong dadu di tumis terlebih dahulu bersama bumbu dan rempah lain. Baru setelah itu kita dapat memasukkan kaldu, air, santan, atau cairan lainnya untuk kemudian dimasak perlahan-lahan menggunakan api kecil.

Blanching

Merebus bahan makanan di dalam air mendidih dalam waktu singkat. Selain mematangkan, tujuan blanching adalah untuk membersihkan kotoran yang terdapat pada bahan makanan. Blanching sering digunakan karena dapat mematangkan bahan makanan tanpa mengubah warna, bentuk, dan tekstur.

Agar proses blanching maksimal, pastikan air yang digunakan benar-benar mendidih saat kamu akan memasukan bahan makanan.

Gimana? Udah gak bingung lagi, kan? Jangan lupa dicatat ya.

Kategori
Cooking

Berikut Resep Daging Lembut Salmon Teriyaki, Lezatnya Meleleh

Berikut Resep Daging Lembut Salmon Teriyaki, Lezatnya Meleleh

Berikut Resep Daging Lembut Salmon Teriyaki, Lezatnya Meleleh – Mengolah masakan ikan salmon bisa dibilang susah-susah gampang. Ikan yang terkenal di Jepang ini memiliki tekstur yang lembut, tetapi cukup rapuh jika tidak berhati-hati.

Tak hanya  di sajikan sebagai sushi, Salmon juga bisa di sajikan dengan cara di bakar. salmon bakal makin mantap, karena direndam dulu dengan bumbu teriyaki. Berikut resepnya, di simak yuk

1. Siapkan bahan yang diperlukan 

  • 250 gram ikan salmon
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus teriyaki
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 2 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak sayur

2. Campur seluruh bahan bumbu ikan salmon 

Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan kecap manis, saus teriyaki, air perasan jeruk nipis, dan minyak sayur ke dalamnya. Aduk-aduk menggunakan spatula agar seluruh bahan tersebut tercampur merata. Bumbui dengan gula dan garam, aduk kembali hingga bumbunya rata dan mengental.

3. Panggang ikan salmon bersama bumbu 

Masukkan ikan salmon ke dalam wadah bumbu teriyaki. Baluri seluruh bagian ikan hingga terlumuri dengan sempurna. Biarkan dulu sekitar 15 menit, biar bumbunya meresap.

Setelah itu, panaskan grill pan di atas kompor. Saat sudah panas, panggang ikan salmon di atasnya.

Jangan membolak-balik ikan terlalu sering. Selain matangnya tak sempurna, daging ikan bisa hancur. Angkat dan tiriskan ketika sudah matang.

4. Sajikan salmon panggang dengan saus teriyaki

Sambil menunggu salmon dingin, panaskan kembali sisa saus teriyaki yang masih ada di dalam panci. Panaskan secukupnya saja, tak perlu sampai mendidih.

Setelah itu, letakkan salmon panggang di atas piring saji. Siramkan saus teriyaki di seluruh bagian ikan hingga merata. Kalau tak mau disiram, sisihkan di sebuah wadah kecil juga tak masalah. Kamu juga bisa menyajikannya bersama nasi putih, lho.

Pencinta ikan salmon pasti suka banget sama menu ini. Rasanya dijamin melekat dan meleleh banget di lidah, bikin susah lupa. Selamat mencoba!

 

Kategori
Cooking

Tips 5 Cara Memasak yang Menyehatkan Tubuh Kita

Tips 5 Cara Memasak yang Menyehatkan Tubuh Kita

1 chef marinka - Tips 5 Cara Memasak yang Menyehatkan Tubuh Kita

Tips 5 Cara Memasak yang Menyehatkan Tubuh Kita – Masa-masa dirumah seperti ini dan untuk mencegah penyebaran virus SARS-CoV-2 penyebab COVID-19, layanan pesan antar adalah alternatif yang baik. Oh, kamu ingin hemat? Salurkan bakat memasakmu di dapur dan masak makananmu sendiri pastinya.

Ada berbagai macam cara masak untuk mengolah bahan makanan. Goreng, panggang, rebus, kukus, dan lain-lain. Namun, kalau kamu mau tetap sehat, cara memasak juga mesti diperhatikan. Metode memasak bisa menentukan makanan yang kamu buat tetap atau semakin bernutrisi, atau sebaliknya, malah jadi racun untuk tubuh kamu loh. DN Poker untuk kamu,, cuss

Berikut ini kita bagi tipsnya Download IDN Poker untuk kamu

1. Direbus (boiling

Menurut penelitian di Malaysia tahun 2009 yang berjudul “Effect of boiling and stir-frying on total phenolics, carotenoids and radical scavenging activity of pumpkin (Cucurbita moschato)”, merebus buah, sayur-mayur seperti tomat, wortel, dan labu, serta umbi-umbian dapat meningkatkan kinerja senyawa karotenoid dan likopen. pada bahan makanan.

Khasiatnya? Kandungan likopen dapat mengecilkan risiko kanker dan penyakit jantung. Mirip dengan likopen, karotenoid juga berguna untuk memperbanyak antioksidan pada tubuh. Manfaatnya beragam, mulai dari menyehatkan mata, mencegah kanker, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Akan tetapi, merebusnya jangan lama-lama! Menurut penelitian di Jepang tahun 1990 yang berjudul “Cooking Losses of Minerals in Foods and Its Nutritional Significance”, jika bahan makanan terlalu lama direbus dalam air sepanas 100 derajat Celcius, maka 60-70 persen nutrisinya akan larut bersama air rebusan.

2. Dikukus (steaming

Kelebihan dari mengukus adalah mayoritas nutrisi makanan tetap terjaga. Setidaknya hal ini dibuktikan lewat penelitian gabungan dari Spanyol dan Jerman, dengan judul “Influence of Cooking Methods on Glucosinolates and Isothiocyanates Content in Novel Cruciferous Foods” tahun 2019.

Selain itu, cara masak ini juga bisa mencegah kanker, lho! Dalam penelitian tersebut, disebutkan bahwa kandungan vitamin C dan glukosinolat pada brokoli yang dikukus tetap terjaga.

Selain antioksidan dari vitamin C, glukosinolat yang masuk ke dalam tubuh lewat brokoli dikonversi menjadi isotiosianat, senyawa yang amat berguna untuk mencegah pertumbuhan sel kanker.

3. Pakai microwave 

Memasak tidak memerlukan minyak, sehingga lebih sehat. Microwave memasak molekul air pada makanan dengan gelombang radio mikro, sehingga matang lebih cepat.

Melansir dari laman Harvard Medical School, karena waktu masak dengan microwave lebih singkat, itu dapat menjaga kandungan vitamin C atau zat gizi lainnya yang bisa rusak ketika dipanaskan.

Menurut penelitian berjudul “Retention of Vitamin C, Iron, and β‐Carotene in Vegetables Prepared Using Different Cooking Methods” dalam “Journal of Food Quality” tahun 2007, para peneliti menemukan bahwa memasak dengan microwave menjaga 90 persen kandungan nutrisi dalam makanan.

#Proses masak seperti ini sudah melalui uji coba terlebih dahulu

4. Direbus dengan api kecil (poaching

Berbeda dengan teknik boiling yang memanaskan hingga 100 derajat Celcius, ‘saudara kembarnya’, yaitu poaching, butuh api yang lebih kecil hingga 82 derajat Celcius.

Populer sebagai salah satu cara untuk mengolah telur, metode poaching sebenarnya amat berguna buat kamu yang suka masak bahan makanan seperti ikan, buah, atau sayuran. Tanpa bumbu lain selain garam, poaching adalah salah satu teknik masak yang sehat.

5. Ditumis (sautée

Menurut sebuah penelitian yang tertuang dalam jurnal medis “Food Chemistry” tahun 2015, para peneliti dari Meksiko menemukan bahwa teknik sautée pada masakan sayur-mayur dengan sedikit minyak zaitun extra virgin dapat meningkatkan kandungan antioksidan.

Menumis makanan (sautée), jika dilakukan dengan benar, sebenarnya baik untuk kesehatan. Cara memasak ini efektif untuk bahan makanan yang sudah dipotong-potong kecil.

Kalau kamu belum terbiasa, tak masalah. pelan-pelan juga akan terbiasa kok. semoga info di atas bermanfaat. terima kasih..

Kategori
Cooking

Tips Menghemat Minyak Goreng Saat Memasak, Jangan Boros

Tips Menghemat Minyak Goreng Saat Memasak, Jangan Boros

Tips Menghemat Minyak Goreng Saat Memasak, Jangan Boros – Minyak goreng adalah salah satu bahan sembako yang penting dimiliki oleh banyak orang di rumah. Fungsinya yang sangat krusial untuk urusan memasak menjadikannya sebagai jenis bahan yang sangat dibutuhkan. Namun, tidak berarti juga jumlah pemakaiannya harus berlebihan.

berikut tipsnya untuk kamu supaya menghemat minyak goreng di rumah. cuss…

1. Menyesuaikan minyak dengan porsi masak

Sebelum memasak, ada baiknya kamu mencoba memperhatikan porsi memasak yang akan dilakukan. Jika kamu rasa memang memasak kali ini tak membutuhkan banyak proses penggorengan, maka siapkan saja minyak secukupnya. Tanpa perhitungan, penggunaan minyak jadi tak menentu.

2. Gunakan teknik memasak yang lain 

Menggunakan teknik memasak deep-fry bukan lah hal yang direkomendasikan untuk menghemat minyak. Sewaktu-waktu menggunakan teknik tersebut boleh-boleh saja, namun jika setiap hari maka akan cukup membuat boros. Oleh sebab itu, temukan jenis teknik lainnya, seperti menumis contohnya yang hanya menggunakan sedikit minyak.

3. Pilih wajan datar dan anti lengket

Ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan saat akan menggoreng olahan. Hal pertama adalah mengenai pemilihan wajan datar yang dimaksudkan agar penggunaan minyak tak berlebihan. Selain itu, gunakan wajan anti lengket agar tak boros minyak bila tiba-tiba ikan menempel di wajan atau pun ikan gosong karena ada bagian dari wajan yang tak terkena minyak secara merata.

4. Menggunakan minyak dalam satu waktu dengan urutan yang tepat 

Tak ada salahnya bila menggunakan minyak yang sama dalam satu waktu, namun dengan urutan yang berbeda-beda tentunya. Sebagai contoh, minyak baru dapat kamu gunakan untuk memasak kerupuk. Hasil penggorengan kerupuk dapat kamu gunakan untuk menumis bumbu seperti cabai. Lalu, minyak hasil menggoreng itu juga bisa digunakan kembali untuk jenis ikan berbumbu atau makanan beku.

5. Menggunakan alternatif bahan lain 

Jika memang dirasa ingin mencoba hal baru, maka kamu dapat mengganti minyak goreng dengan menggunakan mentega. Mentega memiliki cita rasa yang gurih sehingga dapat memengaruhi sensasi rasa pada olahanmu. Pastikan bahwa kamu dapat memilih alternatif bahan memasak yang cocok untukmu.

Kategori
Cooking

Hal Saat Memasak Ini Dapat Mengakibatkan Bahaya, Jarang yang Tahu!

Hal Saat Memasak Ini Dapat Mengakibatkan Bahaya, Jarang yang Tahu!

c3a0af0af40d0c83e1ce6be7e084973d - Hal Saat Memasak Ini Dapat Mengakibatkan Bahaya, Jarang yang Tahu!

Hal Saat Memasak Ini Dapat Mengakibatkan Bahaya – Memasak merupakan aktivitas yang menyenangkan, namun ada saatnya  juga berisiko sebab menggunakan alat-alat yang berbahaya, seperti api dan alat tajam. Proses memasak pun dapat dikatakan penuh dengan risiko bahaya apabila melakukannya dengan tidak hati-hati. Hal tersebutlah yang dapat menimbulkan pemasalahan atau bahkan bahaya yang mungkin tak diketahui semua orang.

Buat kamu yang penasaran apa saja hal-hal dalam memasak yang jarang diketahui, namun justru dapat mengakibatkan bahaya apabila melakukannya, berikut daftarnya! Download IDN Poker

1. Mencuci ayam mentah

Apakah kamu baru mengetahui hal yang satu ini? Bila iya, maka kamu patut menghentikan hal tersebut mulai dari sekarang.

Memang ada beberapa bahan makanan yang umum dicuci sebelum kemudian dimasak. Namun, ada pengecualian untuk ayam. Ayam akan lebih baik dimasak terlebih dahulu sebelum dicuci. Alasannya adalah karena mencuci ayam hanya akan menyebarkan bakteri melalui percikan air cucian ke arah benda-benda yang terkena. Oleh sebab itu, jika kamu memang ingin membersihkannya terlebih dahulu, maka pastikan untuk tetap hati-hati.

2. Talenan dapat mengakibatkan kontaminasi silang 

Memiliki satu talenan di rumah memang cukup merepotkan, apalagi bila harus memotong-motong bahan makanan dalam jumlah banyak. Oleh sebab itu, banyak yang menggunakan satu talenan untuk berbagai bahan, sebut saja daging-dagingan bahkan hingga bumbu-bumbu makanan. Hal tersebut akan mengakibatkan kontaminasi silang yang berpotensi menyebabkan efek yang tidak baik.

Jika memungkinkan, lebih baik menyediakan dua talenan untuk daging-dagingan dan sayuran atau rempah. Jika hanya memiliki satu, maka pastikan proses membersihkan taleannya tepat.

3. Mencairkan bahan beku dengan tidak tepat 

Apakah kamu tipikal orang yang gemar menyimpan olahan beku seperti daging? Jika iya, maka bagaimana caramu dalam mencairkannya?

Mungkin banyak orang yang melakukan hal tersebut dengan meletakannya di atas meja atau justru menggunakan air panas agar proses pencairan dapat berjalan cepat. Hal tersebut justru hanya akan memicu perkembang biakan bakteri secara cepat. Oleh sebab itu, kamu perlu bersabar sedikit ketika akan mencairkan bahan makanan, yaitu dengan cara meletakannya pada bagian bawah kulkas, merendam dengan air dingin atau dengan cara memasukkan dalam microwave. 

4. Meninggalkan dapur saat kompor menyala 

Memang seringkali banyak orang khususnya ibu rumah tangga yang harus mengerjakan pekerjaan rumah lainnya selama memasak. Jika kamu melakukan hal demikian, maka hentikanlah. Meski kamu sudah terbiasa, namun membiarkan kompor menyala selama memasak dan juga mengerjakan hal lainnya akan membuatmu tidak fokus.

Efek kelupaan akan membuat bahaya pada seisi rumah. Selain itu, justru dikhawatirkan bila hewan peliharaanmu tak sengaja menyenggol masakan dan berpotensi menyebabkan bahaya.

5. Menggunakan bumbu kedaluwarsa 

Bagi sebagian orang, ada yang memerhatikan kerapian dapur dengan cara menyimpan rempah-rempah ke dalam wadah khusus. Namun, sebagian lainnya tidak.

Justru bagi kamu yang sangat apik dalam menata bumbu-bumbu, bahaya dalam menggunakan bumbu-bumbu kedaluwarsa dapat menjadi risikonya. Hal ini karena memang seringkali wadah bumbu tak dilabeli tanggal kedaluwarsa sehingga membuat tak tahu apakah masih layak pakai atau tidak.