Kategori
Cooking

Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking

Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking, Sudah Pernah Coba?

Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking – Teknik slow cooking atau memasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama adalah salah satu teknik memasak yang terkenal ampuh melezatkan masakan.

Dari beragam jenis teknik yang ada, salah satu yang paling populer adalah dengan menggunakan teknik slow cooking. Seperti namanya, memasak dengan tempo yang lama ini bertujuan untuk membuat bahan makanan yang digunakan tidak mudah hancur. Selain itu, penggunaan bumbunya pun dimaksudkan agar meresap secara sempurna ke dalam bahan makanan tersebut.

Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips memasak dengan menggunakan teknik slow cooking dengan baik. Dilansir geneannsyarns.com ini daftarnya!

Gunakan bahan makanan yang bertekstur keras

Seperti yang kita ketahui bila memasak dengan menggunakan teknik seperti ini pasti durasi pemasakan yang dilakukan juga cukup lama. Untuk menghindari bahan makanan yang akan hancur, maka hindari penggunaan bahan yang bertekstur lembek. Ini lah mengapa bahan makanan yang umum dimasak dengan menggunakan slow cooking adalah daging.

Pastikan suhu dan api tetap stabil selama pemasakan 

Salah satu penentu dari keberhasilan memasak adalah suhu dan api yang digunakan. Untuk jenis memasak yang satu ini, disarankan menggunakan api kecil dengan suhu yang stabil sejak awal memasak sampai dengan selesai. Hal ini untuk memastikan bahwa kematangan dan bumbu yang meresap dapat merata sempurna.

Menghasilkan Daging yang Berserat Lembut dan Kaya Bumbu

Durasi memasak selama lebih dari 3 jam

Untuk memaksimalkan hasil masakan yang diolah dengan menggunakan teknik slow cooking, tentunya durasi merupakan salah satu yang patut yang kamu perhatikan. Umumnya, untuk teknik memasak yang satu ini, durasi yang digunakan lebih dari 3 jam. Hal ini tentu saja untuk memastikan semua rempah yang digunakan meresap secara sempurna pada bahan makanan yang digunakan.

Gunakan bumbu yang lebih banyak

Tentunya karena memasak dengan menggunakan teknik slow cooking ini membutuhkan waktu yang lama, maka rempah atau bumbu yang digunakan juga harus dilebihkan atau diperbanyak. Namun, pastikan takaran yang digunakan tidak berlebihan dan membuat cita rasa dari masakanmu menjadi tidak lezat. Dengan begitu, maka hasil dari memasak dengan menggunakan teknik seperti ini dapat menjadi lebih maksimal.

Gunakan penutup pada wadah memasak

Satu hal sepele yang tak boleh kamu lewatkan pada saat memasak dengan menggunakan teknik slow cooking adalah penutup wadah. Dikarenakan durasi yang cukup lama, maka penutup wadah sangat direkomendasikan untuk digunakan agar kematangan dapat merata secara sempurna.

Nah, beberapa tips di atas dapat menjadi informasi menarik untukmu yang ingin mencoba memasak dengan menggunakan teknik slow cooking. Kuncinya adalah tetap sabar menunggu hingga matang, ya!

Kategori
Cooking

Tips Memasak Cimol yang Tepat

Tips Memasak Cimol yang Tepat, biar Gak Meledak di Kompor

Tips Memasak Cimol yang Tepat – Cimol menjadi salah satu jajanan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Jajanan asal Jawa Barat ini memiliki cita rasa gurih yang sukses membuat banyak orang ketagihan.

Cimol merupakan jajanan khas Sunda yang terbuat dari aci atau tepung tapioka. Adonan dibentuk bulatan-bulatan kecil yang pas untuk sekali suap. Dicampur dengan bumbu kacang, bubuk cabai, dan keju, rasanya jadi makin nampol.

Gak semua orang memahami metode memasak cimol. Kalau salah, cimol bisa meledak saat digoreng. Biar gak salah atau gagal, simak dulu beberapa tips dari residencedaercole.com cara memasak cimol di bawah ini, yuk!

Tambahkan bawang putih dan garam ke dalam adonan biar lebih gurih. Kalau mau pedas, tambahkan bubuk lada hitam atau lada putih

garlic 545223 1280 de04832b3bb56e65b0831c83612981b8 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Selain tepung tapioka, campurkan tepung terigu biar lebih padat dan empuk. Tambahkan 2 sdm tepung terigu pada 500 gram tepung tapioka

k archive 31a6b01b351ecec6019b9013d07efd352a23880c 94fb911d5953e82e02b5075ad11048e6 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Gunakan air panas ke dalam campuran adonan. Tuang perlahan sembari diaduk sampai merata, kemudian bentuk setelah dingin

0 kf7mqq hd0doqkx7 c4787c04ca6258d164693f27c5e495e0 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Bentuk adonan jadi bulatan kecil bisa mempercepat proses penggorengan. Hal ini bisa meminimalisir risiko cimol meletus

pastrydough 51a7cb66a7f89ce3a258af0772ce69d2 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Isi keju mozzarella biar saat digigit langsung meleleh di mulut. Bentuk keju jadi bulatan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan

cheese f7dcde99a3c81bf897578395344e9cc7 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak yang belum panas. Kalau terlalu panas, bisa meledak, sehingga bentuknya hancur

image 147e3fd144546b57f99b082d6c649c4f - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Pastikan minyaknya merendam semua cimol biar matang merata. Gunakan api kecil saat menggoreng, gak bakal cepat gosong

fromandroid e939d8aba4e38dbfcc394e5214e86db8 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Saat tekstur cimol mulai mengeras, segera angkat dari wajan dan tiriskan. Gak perlu terlalu lama menggoreng, biar gak gosong

fromandroid 35732d6f610f9acdde8ede002b6cb4a1 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Taburi dengan bubuk cabai atau keju selagi cimol masih panas, supaya bumbu lebih menempel dan makin lezat

homemade chili powder f6294dde903c0b666e1174cdf27c318c - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Nah, itulah beberapa tips memasak cimol yang mudah dan sangat dipraktikkan. Dijamin kamu akan mendapatkan cimol dengan cita rasa dan tekstur yang pas sesuai keinginan anda. Selamat mencoba dirumah ya!

Kategori
Travel

Wisata ke Batam jangan Lupa Belanja

Wisata ke Batam jangan Lupa Belanja

Wisata ke Batam jangan Lupa Belanja – Batam adalah kota kecil yang sibuk karena lokasinya sangat strategis. Terletak di dekat Selat Malaka dan Selat Singapura, kota ini menjadi jalur pelayaran internasional yang kerap dimasuki pedagang dari Timur Tengah, Asia, hingga Eropa.

Hal ini menjadikan kota yang terletak di timur Sumatera ini menjadi sentra industri hingga pemerintah mengeluarkan Keputusan Presiden No. 41 tahun 1973 tentang Otoritas Batam. Keppres ini memberikan keistimewaan Batam sebagai kota sentra industri dan perdagangan di Indonesia.

Seiring berjalannya waktu, sektor pariwisata Batam terus meningkat. Tercatat sebagai gerbang pintu masuk terbanyak ketiga yang dilewati wisatawan di Indonesia. Kota Batam tumbuh menjadi kota yang unik dan heterogen.

Di sini pun banyak pilihan tempat wisata, mulai dari wisata alam, wisata religi, wisata budaya, hingga wisata belanja. Jangan hanya transit di kota ini, kamu wajib mampir atau meluangkan waktu untuk liburan di sini, ya! Simak dibawah ini ya!

Cake Buah Naga Aroma

Benny dan Melanny berhasil membuat inovasi penganan khas Batam yang nikmat sekaligus bermanfaat bagi tubuh yaitu Aroma Cake Buah Naga.

Berbahan dasar buah naga merah, kue ini tersedia dalam enam varian rasa, yaitu original, mocca, keju, blueberry, almond victoria, dan exotic.

Aroma Cake Buah Naga dapat kamu beli di sepuluh outlet yang tersebar di pusat perbelanjaan kota Batam dan Bandara Internasional Hang Nadim.

Layers Batam Lamoist

Lamoist adalah toko kue yang sangat terkenal di Batam karena kue Layers Batam yang dibuatnya. Memiliki tampilan dan cita rasa yang tak jauh dari kue lapis legit, Layers Batam buatan Lamoist sudah terkenal karena memiliki aneka cita rasa yang wajib dicoba.

Kue Batang Buruk

Meskipun nama dan bentuknya kurang menarik, kue batang buruk adalah kue kering yang wajib dicicipi saat datang ke Batam. Dengan ukuran sekitar 3-4 cm, kue ini umumnya dibuat masyarakat Melayu untuk memeriahkan Idul Fitri dan dijadikan buah tangan saat berkunjung ke rumah kerabat.

Kue batang buruk memiliki tekstur yang mudah hancur di dalam mulut dan membuatmu ketagihan saat mencobanya. Kue ini sebenarnya sudah dikenal sejak 4 abad silam dan sekarang kamu bisa membelinya di toko oleh-oleh di Kota Batam.

Luti Gendang

Luti Gendang merupakan makanan khas daerah Tarempa. Luti gendang dinamai dari dialek masyarakat Tionghoa yang menyebut luti sebagai pengganti ‘roti’ dan ‘gendang’ sebagai pengganti ‘rendang’ yang berarti digoreng.

Menggunakan ikan tuna yang dicampur rempah, luti gendang memiliki tekstur lumer di dalam dan renyah di luar karena diproses dengan cara digoreng.

Luti gendang sangat pas dinikmati saat pagi hari ditemani kopi maupun teh panas. Kamu dapat membeli makanan ini di Outlet Kek Pisang Villa yang sudah tersebar di beberapa daerah di Batam.

Batam Ogura

Terinspirasi dari pastry khas Jepang, Batam Ogura menghadirkan cake kekinian sebagai oleh-oleh yang sangat nikmat. Terdiri dari tujuh varian rasa, yaitu red velvet, cheese, cokelat, green tea, tiramisu, black oreo, dan durian, cheese cake ini punya paduan rasa yang lembut. Terdapat isian krim keju dan topping yang sangat nikmat.

Kamu bisa mengunjungi gerainya di Komplek Lumbung Rezeki, Blok D, No. 2. Buat kamu yang memiliki lidah Indonesia, tenang saja karena cheesecake ini memiliki rasa yang pas karena sudah dikreasikan sesuai selera lokal ya!

Mamma Otak-otak

Salah satu otak-otak yang namanya sudah cukup terkenal di kota industri dan pariwisata ini adalah Mamma Otak-otak. Mamma Otak-otak tersedia dalam berbagai pilihan rasa. Dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet, makanan tersebut hanya tahan sekitar 24 jam saja.

Selain bisa dibeli di gerai Jalan Pembangunan Penuin di Lubuk Baja, kamu dapat membelinya di outlet yang berlokasi di Puri Mas dan Nagoya atau di tiga puluh kedai kecil yang tersebar di Nagoya dan Batam Center.

Bingka Bakar [email protected]

Sekilas Bingka Bakar [email protected] memiliki bentuk seperti bika ambon. Meskipun demikian oleh-oleh khas Batam ini diolah dengan cara yang berbeda. Usaha Bingka Bakar [email protected] didirikan oleh Wisnu Wardhana dan berhasil menjadi salah satu penganan khas Kota Batam.

Konon, bingka bakar hanya disajikan untuk sultan dan tamu kerajaan namun seiring berjalanya waktu, resep makanan penutup ini menyebar ke seluruh masyarakat. Dibuat tanpa bahan pengawet, Bingka Bakar [email protected] mampu bertahan hingga satu bulan.

Keripik Kari Fartiana

Keripik Kari Fartiana merupakan camilan khas Batam yang menggunakan gonggong dan udang sebagai bahan utama pembuatnya. Gonggong sendiri merupakan salah satu jenis seafood khas Kepulauan Riau yang memiliki aroma kuat dan cocok digunakan sebagai pelengkap rasa pada keripik.

Dibuat dalam tiga varian rasa, yaitu gonggong, udang, dan habbatussauda, Keripik Kari Fartiana sudah dijual di berbagai gerai oleh-oleh khas Batam. Kamu bisa menjadikannya sebagai oleh-oleh karena rasanya yang nikmat dan harganya yang murah.

Kek Pisang Villa

Hadir sejak tahun 2006, Kek Pisang Villa menjadi salah satu oleh-oleh terpopuler dari Batam. Kue ini menggunakan pisang sebagai bahan utamanya.

Terdiri dari enam varian rasa, yaitu kek pisang original, kek pisang choconut, kek pisang blueberry, kek pisang blackforest, kek pisang buah naga, dan kek pisang pandan cheese.

Setidaknya usaha yang didirikan oleh pasangan suami-istri Denni dan Selvi ini sudah memiliki delapan cabang di Batam lho!

Kek Durian Felicia

Kek Durian Felicia menawarkan kue rasa durian dengan aneka topping yang membuatnya makin lezat. Beberapa varian rasa kek durian yang ditawarkannya, antar lain kek keju, lempuk durian, cokelat almond, cokelat kacang, cokelat ceres, kopi, dan original.

Hanya dibuat dengan durian berkualitas yang disortir secara ketat, kek ini harus dibeli dengan cara memesannya terlebih dahulu. Kek Durian Felicia dijual di Jalan Laksamana Bintan.

Kategori
Cooking

Cara Membuat Dimsum yang Enak

Cara Membuat Dimsum yang Enak

Cara Membuat Dimsum yang Enak – Dimsum merupakan salah satu makanan ringan yang cukup populer di era saat ini. Bahkan bisa dikatakan, makanan kecil ini termasuk makanan kekinian yang digemari oleh banyak orang. Makanan ringan ini dibuat dari kulit pangsit yang diisi dengan campuran ayam, udang, sayuran, maupun bahan isi lainnya. Tekstrur lembut dan rasanya yang gurih tidak pernah gagal memanjakan lidah.

Dimsum diketahui sebagai makanan khas Hong Kong. Dalam bahasa Kantonis, dimsum sebenarnya berasal dari kata dianxin yang berarti makanan kecil. Makanan ini biasanya disantap sebagai menu sarapan maupun breakfast lunch (brunch). Kebiasaan orang Kanton, sering menikmati sajian dimsum ditemani dengan secangkir teh. Tidak heran jika makanan ini kerap hadir di acara minum teh, atau disebut juga dengan yamcha.

Sedangkan di Indonesia, dimsum mulai banyak diperjual belikan. Mulai dari restoran hingga kedai kecil yang menyajikan berbagai macam varian dimsum. Makanan ini juga sangat cocok untuk disantap bersama dengan teman maupun keluarga.

dimsum adalah makanan ringan yang jadi bagian penting dari kuliner Tiongkok. Jenisnya sangat beragam, karena semua kue dan makanan pembuka bisa dikategorikan sebagai dimsum.

Walaupun begitu, dimsum yang dikenal di negara-negara non-China biasanya lebih terbatas. Jenis yang paling sering dijumpai adalah nori dumpling atau sushi crabstick, siewmai, lumpia, hakau, keyca, lumpia kulit tahu, bakchang, udang rambutan, bakpao, dan ceker angsio.

Membuat dimsum memang butuh ketelatenan. Tetapi bukan berarti tidak bisa dibuat secara rumahan. Ada banyak cara membuat dimsum yang bisa dipraktikkan, baik yang otentik maupun yang mudah.

Menjelang Imlek atau tahun baru China yang bakal dirayakan beberapa hari lagi, tak ada salahnya jika kita belajar cara membuat dimsum khas China.

Cara Membuat Dimsum Har Gow/Hakau

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara membuat dimsum hakau dengan kulit lembut dan kenyal.

Bahan:

  • 250 gram udang kupas
  • 1/2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Kulit:

  • 100 gram tepung tangmien
  • 50 gram tepung sagu
  • 200 ml air panas
  • 1 sendok teh minyak goreng

Cara membuat dimsum hakau:

  1. Cincang udang, kemudian campurkan dengan kecap ikan dan minyak wijen. Tambahkan tepung maizena, kemudian bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga merata.
  2. Diamkan isian udang di dalam lemari es selama 30 menit.
  3. Campur tepung sagu dengan tepung tangmien. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga menggumpal. Diamkan kurang lebih 15 menit.
  4. Tambahkan minyak goreng pada adonan kulit, kemudian uleni sampai lembut.
  5. Gulung adonan kulit hingga memanjang, kemudian potong-potong ukuran kecil.
  6. Ambil satu potong adonan kulit, giling tipis, kemudian cetak dengan diameter 5 cm. Masukkan adonan isi kurang lebih 1 sendok teh. Rapatkan dan kerutkan tepiannya, kemudian lem menggunakan air. Bengkokkan sedikit agar hakau berbentuk seperti perahu.
  7. Panaskan panci pengukus, kemudian kukus hakau selama 5 menit di atas sarangan yang sudah dialasi daun pisang.
  8. Sajikan hakau dengan saus asam manis atau sambal bangkok.

Cara Membuat Dimsum Ceker Angsio

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara membuat dimsum ceker angsio yang enak dan mantap.

Bahan:

  • 500 gr ceker ayam
  • air es dan es batu untuk merendam ceker
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker

Bumbu presto:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bunga Lawang/pekak
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 15 ml air jeruk nipis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • 750 ml air
  • 1 sdm angkak*

Bumbu tumis:

  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1 buah cabai merah besar, iris menyerong
  • 1 sdm tauco
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm tepung kanji
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara membuat dimsum ceker angsio:

  1. Goreng ceker yang sudah dibersihkan dalam minyak panas hingga garing. Tiriskan minyak dan rendam dalam air es selama 3 jam. Masukkan ke dalam lemari es sampai proses selanjutnya.
  2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tuang larutan air jeruk dan kecap asin.
  3. Rendam angkak dalam air panas, kemudian haluskan dan ambil airnya saja.
  4. Tuangi air dan masukkan semua sisa bumbu presto, termasuk sari angkak. Masak ceker yang sudah digoreng tadi sampai empuk.
  5. Tumis bawang putih cincang dari bumbu tumis dengan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan tauco dan cabai merah. Bumbui dengan gula dan garam.
  6. Masukkan ceker yang sudah direbus sampai lunak, lalu tuang tepung kanji yang sudah dilarutkan. Tuangi minyak wijen, aduk sebentar, kemudian angkat.

*Catatan: Angkak adalah sejenis beras merah dari China. Bisa didapatkan di supermarket bahan makanan khusus