Kategori
Cooking

Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking

Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking, Lezat!

Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking – Teknik memasak dengan cara lambat atau slow cooking tentu saja membutuhkan waktu yang lama. Salah satu kegunaannya agar daging yang digunakan bisa matang secara keseluruhan,  rasanya pun lebih tajam.

Dalam urusan memasak memang ada beragam jenis istilah yang digunakan, salah satunya adalah slow cooking. Teknik memasak ini merupakan cara yang digunakan untuk membuat suatu olahan menjadi lebih empuk dengan pemasakan yang relatif lama, namun tanpa menyusutkan kuahnya. Selain akan membuat bahan makanan jadi lebih empuk, tentunya juga akan membuat bumbu di dalamnya lebih meresap.

Untuk kamu yang penasaran apa saja olahan khas Nusantara yang biasa diolah dengan teknik slow cooking, berikut kutipan stpauljaycees.org daftarnya.

Rendang

Makanan khas Minang ini juga bisa diolah dengan menggunakan teknik slow cooking, namun dengan catatan bahwa daging rendangnya telah direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran. Hal ini dikarenakan proses pengolahan dengan slow cooking akan mencampurkannya dengan bumbu. Daging rendang pun akan empuk tanpa khawatir hancur.

Bubur kacang ijo

Tak dapat ditampik bahwa pengolahan bubur kacang ijo memang sangat menyita waktu. Oleh sebab itu, banyak yang menggunakan teknik slow cooking untuk memaksimalkan agar teksturnya lebih empuk dengan cepat.  Selain itu, kuahnya juga tak akan menyusut dan cita rasa bahan dasar yang digunakan lebih terasa secara penuh.

Beberapa Bahan Rempah-Rempah di Dalamnya Agar Saat Makan Bumbunya Bisa Terasa di Lidah

Rawon

Olahan lezat dengan cita rasa yang sangat menggugah selera ini memang sering sekali menjadi pilihan banyak orang untuk santap siang atau pun sekadar santai.

Namun, pernahkah kamu mendapatkan daging rawon yang alot? Bila iya, mungkin saja pengolahanannya tidak cukup lama dalam menggunakan teknik slow cooking. Padahal, dengan cara begitu maka daging rawon akan tetap empuk dan rempahnya akan menggugah selera.

Gudeg

Siapa yang menyukai olahan khas Yogyakarta ini? Menu gudeg memang dirasa lebih cocok diolah dengan menggunakan teknik slow cooking. Tak perlu khawatir soal kuah karena tak akan menyusut, justru cita rasanya akan lebih meresep. Kamu juga akan merasakan tekstur bahan yang jauh lebih lembut merata.

Sop buntut

Mirip dengan proses pengolahan rendang, untuk sop buntut juga harus melalui proses perebusan agar tak ada kotoran sebelum diolah dengan teknik slow cooking. Nantinya olahan daging yang digunakan akan terasa lebih empuk. Tak hanya itu, bumbu yang digunakan pada menu ini juga meresap sempurna.

Nah, beberapa olahan khas Nusantara di atas merupakan contoh yang diolah dengan menggunakan teknik slow cooking. Mana yang paling bikin perut keroncongan?