Kategori
Cooking

Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur

Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur

Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur – Terung adalah tumbuhan penghasil buah yang dijadikan sayur-sayuran. Asalnya adalah India dan Sri Lanka. Terung berkerabat dekat dengan kentang dan leunca, dan agak jauh dari tomat.

Terung ialah terna yang sering ditanam secara tahunan. Tanaman ini tumbuh hingga 40–150 cm tingginya. Bernama latin Solanum melongena, terung merupakan jenis tumbuhan penghasil buah yang kerap diolah ke dalam masakan berupa sayur-sayuran.

Usut punya usut, rupanya terung berasal dari India dan Srilanka, lho. Selain itu, variasi terung pun terdiri dari aneka jenis seperti terung belanda, terung hijau, terung ungu, hingga terung hitam. Kuliner Nusantara pun memiliki ragam Agen Club388 masakan khas berbahan terung.

1. Taruang balado, Sumatera Barat
101019784 2690954551188978 587555863831126295 n 0b2e3fe55c98e8dc089991ca6127b017 04ab5ddfff702076db7f75bab6036b63 - Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur

Taruang balado alias terung balado agaknya adalah salah satu menu yang kerap terhidang di rumah makan Padang.

Terung balado menggunakan terung ungu berukuran panjang. Tampilannya memang sederhana, namun menyuguhkan cita rasa pedas khas kuliner Minang. Sayuran ini biasanya di hidangkan sebagai pelengkap lauk-pauk.

2. Pecel tempe terong, Jawa Timur
101019784 2690954551188978 587555863831126295 n 0b2e3fe55c98e8dc089991ca6127b017 3e2825d76136dbfdba1be07959b09141 - Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur

Kalau di Jawa Timur, olahan terung yang khas yakni pecel tempe terong. Keunikan dari sajian ini terletak pada kuahnya. Jika pecel pada umumnya menggunakan saus atau sambal kacang, namun pecel tempe terong justru memakai santan.

3. Posso’ itterung, Sulawesi Selatan
101019784 2690954551188978 587555863831126295 n 0b2e3fe55c98e8dc089991ca6127b017 08f9e6fb8214360b1cb940de3a86e766 - Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur

Posso’ itterung merupakan khas dari suku Bugis. Terung di cuci bersih, di bakar hingga layu, di kupas kulitnya, di hancurkan (tak terlalu lumat), lalu di campurkan dengan bumbu-bumbu, dan di hidangkan dengan perasan jeruk nipis sembari mengoreksi cita rasa. Sajian ini sedap di santap bersama ikan bakar.

4. Terong mapui, Kalimantan Tengah
101019784 2690954551188978 587555863831126295 n 0b2e3fe55c98e8dc089991ca6127b017 f8002b4a3993895158f898fee3a9f636 - Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur

Olahan terung khas suku Dayak ini menggunakan terung ungu berukuran cukup besar, kemudian di bakar sampai kulit dan dagingnya lembek. Selanjutnya, terung tadi di balurkan dengan bumbu-bumbu. Terong mapui memiliki paduan cita rasa asam, manis, dan pedas.

5. Using-using terong, Kalimantan Selatan
101019784 2690954551188978 587555863831126295 n 0b2e3fe55c98e8dc089991ca6127b017 d0a262dd33108e118571c30746b6c78b - Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur

Masih dari pulau yang sama, using-using terong adalah khas dari suku Banjar. Using-using terong merupakan olahan terung dengan cara di tumis. Cita rasanya pun tak kalah menggugah selera sebab turut di padukan bersama bumbu-bumbu khas lainnya.

Wah, kuliner Nusantara memang sangat kaya. Buktinya, satu bahan baku yang sama dapat di kreasikan ke dalam berbagai jenis hidangan, bahkan proses memasaknya pun beragam seperti di goreng, di bakar, ataupun di tumis.