Kategori
Cooking

Cooking Hacks dari Air Kapur Sirih untuk Aneka Makanan

Wajib Dicoba, Cooking Hacks dari Air Kapur Sirih untuk Aneka Makanan

Cooking Hacks dari Air Kapur Sirih untuk Aneka Makanan – Air kapur sirih dapat diperoleh dengan cara merendam kapur sirih di dalam air. Selain berkhasiat bagi kesehatan, air kapur sirih tersebut rupanya juga berguna untuk kegiatan masak-memasak.

Saat membaca resep beberapa makanan, pasti pernah Daftar Live22 menemukan air kapur sirih sebagai salah satu bahan campuran. Air kapur sirih adalah air larutan bubuk kapur sirih yang didiamkan semalaman.

Misalnya saja beberapa cooking hacks yang dapat dilakukan dengan air kapur sirih berikut. Yuk, dicoba!

Membuat rempeyek lebih renyah

Saat menguleni adonan untuk mengolah rempeyek, tambahkanlah sedikit air kapur sirih. Tepatnya, sebelumnya endapkan air kapur sirih tersebut beberapa saat, kemudian ambil bagian airnya yang bening, lalu campurkan ke dalam adonan rempeyek. Alhasil, rempeyek pun akan lebih renyah.

Membuat kulit lumpia lebih kuat

Air kapur sirih rupanya dapat pula membuat kulit lumpia menjadi lebih kuat alias tak rentah rapuh ataupun putus. Caranya, tambahkan saja sedikit air kapur sirih ke dalam adonan saat membuat kulit lumpia tersebut.

Membuat lontong atau ketupat lebih padat

Selama 60 menit, rendamlah beras yang akan digunakan untuk membuat lontong atau ketupat di dalam air yang ditambahkan sedikit air kapur sirih. Hal ini rupanya dapat membuat lontong aau ketupat tersebut lebih padat, bahkan menjadi tak rentan basi.

Membuat irisan buah lebih kesat

Irisan buah untuk diolah menjadi manisan akan terlihat lebih menarik saat tampilannya kesat. Untuk menyiasatinya, rendamlah buah yang akan diiris tersebut di dalam campuran air kapur sirih sekitar 5-10 menit. Kemudian, potong sesuai selera.

Membuat kue (tradisional) lebih kenyal

Misalnya, klepon. Tambahkan sedikit air kapur sirih dalam adonan untuk membuat klepon, sesuaikan takarannya dengan banyak klepon yang hendak dibuat. Pasalnya, jika air kapur sirih terlalu banyak, cita rasa klepon tersebut malah akan getir.

Wah, ternyata banyak cooking hacks yang dapat diterapkan dengan air kapur sirih, ya. Semoga bermanfaat untuk menambah pengetahuanmu dalam dunia memasak.

Kategori
Rekreasi

Inilah 5 Tempat Wisata di Semarang Yang Terpopuler

Inilah 5 Tempat Wisata di Semarang Yang Terpopuler

Inilah 5 Tempat Wisata di Semarang Yang Terpopuler – Semarang merupakan salah satu kota yang menyediakan kuliner yang lezat dan terjangkau. Sangkin enaknya kuliner khas semarang ini pun sampai di kenal ke seluruh mancanegara loh.

Dilansir https://cjoutback.com Namun bukan hanya kulinernya saja. Namun juga banyak tempat wisata menarik yang bisa anda kunjungi di Kota Semarang Jawa Tengah ini. Berikut ini adalah beberapa tempat tujuan wisata di Semarang yang tervaforit.

1. Grand Maerakaca
Wisata Puri Maerokoco Semarang TravelingYuk - Inilah 5 Tempat Wisata di Semarang Yang Terpopuler

Grand Maerakaca merupakan branding baru Puri Maerokoco, tempat wisata ini sebelumnya cukup lama kurang terawat. Berbagai pembenahan telah dilakukan sejak tahun 2015. Pembuatan jogging track mangrove, pembenahan area jembatan, perbaikan di anjungan anjungan, diadakannya event M2M Malem Minggon Maerakaca dengan Festival Lampion serta penambahan perahu dengan aneka warna menambah daya tarik wisata dari Maerakaca ini.

Jumlah pengunjung tempat rekreasi keluarga dan anak muda ini mengalami peningkatan pesat semenjak dilakukan pembenahan serta giat melakukan promosi digital, dari pengunjung yang hanya kurang dari 25 ribu per tahun pada 2014 menjadi lebih dari 400 ribu pengunjung per tahun pada 2017.

2. Lawang Sewu, Ikon Wisata Semarang 

tempat terkenal di semarang 630x380 - Inilah 5 Tempat Wisata di Semarang Yang Terpopuler Lawang Sewu merupakan ikon wisata kota Semarang. Salah satu bangunan cagar budaya yang telah berusia lebih dari seratus tahun ini berada di ujung Jalan Pemuda dan Pandanaran yang di depannya terdapat Tugu Muda, Lawang Sewu menjadi salah satu destinasi wisata yang buka hingga malam. Disebut Lawang Sewu karena jumlah pintunya banyak sekali. Meski tidak sampai seribu untuk jumlah lubang pintunya, namun jumlah daun pintu yang ada jumlahnya lebih dari seribu.

3. Kawasan Kota Lama, Citra Visual Arsitektur Eropa di Semarang 

img 4862 - Inilah 5 Tempat Wisata di Semarang Yang Terpopuler

Banyak sekali perubahan di kota lama. Kawasan ini merupakan citra visual arsitektur eropa karena banyak sekali bangunan kuno dengan arsitektur eropa. Kawasan ini kini sangat ramai sekali dikunjungi wisatawan. Penataan yang dilakukan oleh pemerintah kota juga cukup banyak. Area paling favorit untuk foto foto di kawasan Kota Lama ini seperti Rumah Akar, Gereja Blenduk, Taman Srigunting, Gedung Marba, dan juga Semarang Kreatif Galeri di jalan Letjen Suprapto sebelah barat Gereja Blenduk. Kini banyak cafe cafe bermunculan yang siap menyambut wisatawan setelah lelah berkeliling dengan sajian kopi atau menu lainnya.

4. Sam Poo Kong 

klenteng sam poo kong 20170129 122514 - Inilah 5 Tempat Wisata di Semarang Yang Terpopuler

Berada di Jalan Simongan No 129 Semarang atau hanya berjarak 2,5 KM dari Tugu Muda, Sam Poo Kong yang juga dikenal sebagai Gedung Batu ini memiliki bangunan bangunan dengan nuansa tiongkok, dengan nuansa warna merah. Terdapat patung laksamana Cheng Ho yang ukurannya sangat besar. Kelenteng Sam Po Kong ini dahulu merupakan tempat persinggahan dan pendaratan pertama seorang Laksamana Tiongkok yang sangat terkenal yang bernama Zheng He / Cheng Ho. Tak hanya wisatawan lokal, wisatawan manca negara juga banyak berkunjung ke Sam Poo Kong.

5. Pagoda Avalokitesvara di Vihara Buddhagaya 

Vihara Buddhagaya Watugong Semarang 690x600 - Inilah 5 Tempat Wisata di Semarang Yang Terpopuler

Lebih sering disebut Pagoda Watugong, Pagoda Avalokitesvara di Vihara Buddhagaya ditetapkan Museum Rekor Indonesia sebagai pagoda tertinggi di Indonesia. Pagoda yang memiliki tinggi 45 meter itu dibangun tujuh tingkat. Menurut sejarah vihara ini merupakan Vihara pertama di Indonesia setelah keruntuhan kerajaan Majapahit. Pada tahun 1955 YM Bhante Narada dan Bhante Ashin meresmikan vihara tersebut. Saat kedatangan YM Narada di Indonesia.

Kategori
Rekreasi

5 tempat Wisata di Paloh kalimantan barat, Buat Liburan Anda Berkesan

5 tempat Wisata di Paloh kalimantan barat, Buat Liburan Anda Berkesan

5 tempat Wisata di Paloh kalimantan barat, Buat Liburan Anda Berkesan – Pernah mendengar nama kecamatan Paloh ? ya, nama yang dikenal dengan tempat kerajaan alam gaib terbesar di Sambas. kecamatan yang terdiri dari 8 desa ini terletak di kabupaten sambas Provinsi kalimantan barat, Indonesia. Kecamatan Paloh berbatasan langsung dengan Laut Cina Selatan pada bagian Utara dan Laut Natuna pada bagian Barat.

Dilansir dari laman https://planetpreset.com penduduk paloh  merupakan mayoritas melayu dengan mata pencaharian sebagai petani dan nelayan. tapi tahukah anda, ternyata kecamatan paloh mempunyai beberapa tempat wisata menarik dan eksotik yang wajib anda kunjungi bersama teman maupun keluarga.

Berikut ini ada 5 tempat wisata di paloh yang wajib anda kunjungi:

1. Pantai Lestari 

tempat pertama yang wajib anda kunjungi adalah pantai lestari, pantai yang terletak di desa Tanah Hitam kecamatan paloh. letaknya tidak jauh dari pasar tanah hitam, kurang lebih 200 meter dari pasar.

selain pemandangan yang indah, anda juga dapat menikmati suasana pantai yang ditata beberapa buah tempat duduk santai. selain itu anda juga dapat mengabadikan moment dengan mengambil gambar bersama patung-patung besar seperti penyu hijau raksasa, tokek, tangan dan sepatu raksasa.

2. Bukit Liteng 

 Pernah dengar ? mungkin ada beberapa yang belum tau dimana. tidak heran, karena tempat wisata ini baru-baru dibuka. tempat yang menawarkan pemandangan indah dari ketinggian bukit liteng dengan hamparan ilalang hijau yang menutupi permukaan tanah sehingga enak dipandang.

Bukit Liteng terletak di dusun Cempaka desa Nibung Kecamatan Paloh. anda bisa mengendari sepeda motor untuk masuk kedalam jalan menuju bukit dari jalan raya dan jalan kaki untuk mendaki ke atas bukit. tak hanya indah dipandang, moment dari ketinggian tentunya takkan anda tinggalkan untuk diabadikan lewat kamera bersama sahabat maupun keluarga.

 3. Wisata Mangrove 

bagi anda yang cinta akan alam dan tumbuhan, maka wajib untuk berkunjung ke tempat wisata mangrove di paloh. selain memamerkan keindahan di sisi kiri kanan jalan, anda juga dapat mengenal nama-nama tumbuhan yang tumbuh di tanah ekosistem mangrove kecamatan paloh.

Wisata mangrove paloh terletak di dusun Setingga desa Sebubus kecamatan Paloh. anda tidak perlu membayar mahal untuk bisa masuk kedalam, cukup dengan Rp1000 anda bisa sepuasnya berjalan mengelilingi tempat wisata mangrove.

tak hanya menawarkan keindahan wisatanya, anda juga dapat membawa oleh-oleh atau buah tangan sepulang dari bukit liteng dan mangrove sebubus. anda dapat membeli kerajinan tangan seperti bakul, pas bunga, serta makanan laut seperti tengkuyung, tiram, dan kepiting untuk dibawa kerumah.

4. Pantai Selimpai 

Tempat yang satu ini sangat sayang untuk dilewatkan, jika sedang berpergian ke Sambas. Tidaklah berlebihan jika Pantai Selimpai merupakan pantai eksotis yang pernah dimiliki oleh wilayah sebelah utara Kalimantan Barat. Bentuk pantai yang unik yang merupakan Tanjung, bagian daratan yang menjorok ke laut, serta memiliki tipe vegetasi dan fauna yang jarang ditemukan di pantai lain di Kalimantan Barat.

Pantai selimpai terletak di desa Sebubus Kec. Paloh kabupaten sambas ( kurang lebih 7 km dari ibukota kecamatan dan 45 km utara kota Sambas ). Pantai ini bisa ditempuh dengan waktu sekitar 1,5 jam ( Sambas – Paloh ), kemudian menyebrangi sungai Paloh menggunakan Spead boat atau Perahu Motor sekitar 30 menit.

wisata eksotis ini ramai dikunjungi warga maupun pendatang pada penghujung minggu ataupun waktu liburan. pantai yang memaparkan keindahan alam di bibir pantai dengan hamparan pasir putih dan rerimbunan pinus yang tersusun rapi dengan rerumputan pendek yang indah. tidak akan rugi bagi anda yang berkunjung ke pantai selimpai.

5. Pantai Camar Wulan 

Merupakan daerah yang berbatasan dengan negara Indonesia-Malaysia. pantai camar wulan ialah salah satu objek wisata yang terletak di desa Sebubus Kec. Paloh. Lebih kurang 60 km dari jantung ibu kota kabupaten Sambas.  Pantainya yang berpasir putih dan kuning dengan gelombang pantai yang lambat dengan susunan pohon cemara di tepian pantai. tak heran banyak yang memuja keindahannya.

pesona indahnya pantai disertai dengan airnya yang bersih tak mungkin tidak dapat menyilap mata pengunjung. apalagi pesona pantai ketika senja yang dapat anda nikmati bersama kekasih dapat menambah romantika anda.

Kategori
Cooking

Peralatan Ini Wajib Dimiliki untuk Plating Sempurna

Peralatan Ini Wajib Dimiliki untuk Plating Sempurna

Peralatan Ini Wajib Dimiliki untuk Plating SempurnaFood Plating atau penataan makanan merupakan ilmu teknis dari tata boga yang dipakai oleh bakery, chef profesional hotel, restoran-restoran ternama.

Dan banyak bidang hospitality lainnya untuk menggugah selera calon konsumen, menciptakan kesetiaan, juga membangun bisnis kuliner yang senantiasa digemari. Seiring waktu, teknik ini diadopsi bahkan oleh bisnis-bisnis kuliner skala kecil dan menengah.

Selain bahan dasar dan cita rasa, penampilan juga merupakan hal penting dalam suatu hidangan. Tidak hanya untuk menggugah selera makan seseorang, dengan mengunggah foto suatu hidangan yang tampilannya unik dan eye-catching bisa menambah jumlah pengikut mereka di media sosial.

Agar bisa menyajikan hidangan yang cantik nan menggugah selera layaknya chef profesional, kamu wajib mempunyai peralatan berikut ini di dapur kamu.

Offset-spatula ukuran kecil

Dilansir twohearts-camping.com, offset-spatula yang biasanya digunakan untuk menghias kue dengan butter cream juga bisa digunakan untuk proses plating suatu hidangan.

Fungsinya hampir serupa dengan sendok, bisa digunakan untuk menaruh makanan seperti daging dan mengoleskan pure ke atas piring.

Salah satu teknik plating paling umum adalah menggunakan bagian bawah offset-spatula untuk mengoleskan saus atau pure di atas piring dalam satu tarikan cepat. Hasilnya pun akan terlihat lebih dramatis dan menambah nilai hidangan tersebut.

Ring mold

Ring mold sering digunakan untuk menaruh hidangan kamu dalam bentuk tertentu. Dengan begitu, hidangan kamu lebih tertata dan tidak berantakan sekalipun ring mold tersebut diangkat dari atas piring.

Ring mold juga kerap kali dipakai untuk membuat layer sehingga hidangan terlihat lebih menawan.

Lap bersih

Lap yang satu ini harus selalu kamu bawa dan jaga kebersihannya karena lap ini hanya digunakan untuk membersihkan noda dan sidik jari yang tertinggal di atas piring.

Prinsipnya adalah hidangan pantang keluar dari dapur sebelum piringnya bersih.

Sendok

Alat untuk plating salah satunya adalah sendok yang terbuat dari metal dan berukuran sedang. Tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar.

Dengan sendok berukuran sedang, kamu bisa menaruh hidangan kamu di atas piring dengan leluasa. Begitu juga dengan elemen penting lainnya seperti saus dan pure.

Kamu juga bisa menggunakan sendok ini untuk mengkreasikan bentuk saus dan pure di atas piring. Dengan begitu, makanan yang dihidangkan di atas piring akan terlihat lebih menarik.

Squeeze bottle

Squeeze bottle dijadikan sebagai tempat penyimpanan saus dengan tekstur yang kental dan pure. Tidak hanya itu, squeeze bottle juga bisa digunakan untuk menghias hidangan.

Kamu bisa membuat garis lurus atau lingkaran yang mengitari bintang utama dalam hidangan tersebut. Membuat titik-titik kecil atau bentuk apapun yang kamu mau di atas piring juga bisa kamu lakukan untuk mempercantik penampilan hidangan kamu.

Pinset

Pinset atau lebih dikenal dengan sebutan tweezers juga merupakan alat penting yang kamu butuhkan selama proses plating. 

Dengan menggunakan pinset, kamu bisa meletakan garnish berukuran kecil seperti edible flower. Pinset juga sering digunakan untuk memperbaiki posisi makanan yang tidak mungkin bisa diperbaiki langsung oleh tangan kamu.

Untukmu yang doyan belajar plating, semoga informasi di atas bermanfaat!

Kategori
Cooking

Langkah Melakukan Teknik Flambe

Langkah Mudah Melakukan Teknik Flambe

Langkah Melakukan Teknik Flambe – Teknik flambe pernah ditampilkan pada kompetisi memasak MasterChef Indonesia Season 3. Memang, cukup sulit untuk bisa menghasilkan teknik memasak ini sebab fokus utamanya adalah penggunaan suhu panas yang tinggi.

Pernah melihat seseorang memasak dengan api yang berkobar di dalam teflon atau wajan yang sedang mereka pakai? Entah itu di hotel, kelas memasak, acara memasak di televisi, atau bahkan abang-abang tukang nasi goreng di pinggir jalan. Pasti pernah, ya.

Teknik memasak yang mereka pakai disebut dengan flambe. Nah, selain untuk menghibur tamu restoran, flambe juga berfungsi untuk menambahkan aroma tertentu pada hidangan tertentu seperti Steak Diane, Bomba Alaska, dan Bananas Foster.

Pada umumnya, flambe akan terjadi jika kamu menuangkan alkohol seperti wine atau rum ke dalam wajan panas sehingga menimbulkan aroma dan rasa khas yang keluar dari proses karamelisasi tersebut.

Untuk kamu yang tidak mengonsumsi alkohol, tenang. Kamu masih bisa melakukan teknik menggunakan mentega dan minyak. Makanan kamu pun akan tetap memiliki aroma dan rasa smokey yang tidak kalah enaknya.

Karena flambe hanya dilakukan oleh chef profesional, ada baiknya kamu ikuti langkah-langkah dari webingmedia.com saat akan memasak menggunakan teknik memasak asal Perancis tersebut. Perhatikan baik-baik, ya!

Menyiapkan bahan makanan

Setelah kamu menemukan alkohol yang tepat, langkah berikutnya adalah menyiapkan bahan makanan yang akan kamu buat.

Jika kamu akan membuat Banana Foster, potong-potong terlebih dahulu pisang yang akan digunakan. Lalu beberapa sendok makan mentega dan gula pasir. Dan tentu saja, rum yang berperan penting dalam menambahkan aroma dan rasa.

Tuangkan alkohol

Angkat dan pindahkan teflon sejauh mungkin dari kompor. Hal ini dilakukan agar api dari kompor tidak menyambar alkohol yang sedang kamu tuangkan ke dalam teflon. Kemudian tuangkan alkohol ke dalam teflon.

Melembutkan Tekstur Sebuah Hidangan Sehingga Lebih Enak Ketika Dikonsumsi

Memilih alkohol yang akan digunakan

Pilih minuman yang mengandung 40% alkohol seperti rum atau cognac. Boleh menggunakan wine, tapi kamu harus bersabar karena api tidak akan langsung menyambar teflon dan membakar makanan kamu karena kandungan alkohol dalam wine terbilang cukup rendah.

Pastikan juga kalau alkohol yang akan kamu gunakan dalam suhu ruangan. Itu karena alkohol dalam keadaan dingin tidak akan memicu api saat dituangkan ke dalam teflon.

Panaskan teflon

Setelah semua bahan siap, panaskan teflon. Tambahkan 1-2 sdm mentega. Tunggu hingga mentega benar-benar meleleh dan menimbulkan suara letupan-letupan kecil yang khas.

Setelah teflon benar-benar panas, masukkan potongan pisang dan 1 sdm gula pasir. Aduk sebentar dan diamkan hingga pisang terkaramelisasikan dengan sempurna.

It’s flambe time!

Setelah alkohol dituangkan ke dalam teflon, miringkan sedikit teflon ke arah api dan api akan segera menyambar dan berkobar di atas teflon. Pastikan posisi kamu berada cukup jauh dari kompor, ya.

Jangan lupa untuk menggoyang-goyangkan teflon agar terbakar dengan sempurna. Lalu, biarkan di atas kompor hingga api padam dengan sendirinya. Jika api dalam teflon sudah padam, matikan kompor dan hidangkan Banana Foster buatan kamu dengan satu sendok penuh es krim vanilla.

Gampang-gampang susah, ya. Jika kamu sering melakukan teknik ini dan di awasi oleh orang profesional, di jamin deh kamu bakal jago dan jadi masterchef di rumah!

Kategori
Cooking

Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking

Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking, Sudah Pernah Coba?

Tips Memasak Menggunakan Teknik Slow Cooking – Teknik slow cooking atau memasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama adalah salah satu teknik memasak yang terkenal ampuh melezatkan masakan.

Dari beragam jenis teknik yang ada, salah satu yang paling populer adalah dengan menggunakan teknik slow cooking. Seperti namanya, memasak dengan tempo yang lama ini bertujuan untuk membuat bahan makanan yang digunakan tidak mudah hancur. Selain itu, penggunaan bumbunya pun dimaksudkan agar meresap secara sempurna ke dalam bahan makanan tersebut.

Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips memasak dengan menggunakan teknik slow cooking dengan baik. Dilansir geneannsyarns.com ini daftarnya!

Gunakan bahan makanan yang bertekstur keras

Seperti yang kita ketahui bila memasak dengan menggunakan teknik seperti ini pasti durasi pemasakan yang dilakukan juga cukup lama. Untuk menghindari bahan makanan yang akan hancur, maka hindari penggunaan bahan yang bertekstur lembek. Ini lah mengapa bahan makanan yang umum dimasak dengan menggunakan slow cooking adalah daging.

Pastikan suhu dan api tetap stabil selama pemasakan 

Salah satu penentu dari keberhasilan memasak adalah suhu dan api yang digunakan. Untuk jenis memasak yang satu ini, disarankan menggunakan api kecil dengan suhu yang stabil sejak awal memasak sampai dengan selesai. Hal ini untuk memastikan bahwa kematangan dan bumbu yang meresap dapat merata sempurna.

Menghasilkan Daging yang Berserat Lembut dan Kaya Bumbu

Durasi memasak selama lebih dari 3 jam

Untuk memaksimalkan hasil masakan yang diolah dengan menggunakan teknik slow cooking, tentunya durasi merupakan salah satu yang patut yang kamu perhatikan. Umumnya, untuk teknik memasak yang satu ini, durasi yang digunakan lebih dari 3 jam. Hal ini tentu saja untuk memastikan semua rempah yang digunakan meresap secara sempurna pada bahan makanan yang digunakan.

Gunakan bumbu yang lebih banyak

Tentunya karena memasak dengan menggunakan teknik slow cooking ini membutuhkan waktu yang lama, maka rempah atau bumbu yang digunakan juga harus dilebihkan atau diperbanyak. Namun, pastikan takaran yang digunakan tidak berlebihan dan membuat cita rasa dari masakanmu menjadi tidak lezat. Dengan begitu, maka hasil dari memasak dengan menggunakan teknik seperti ini dapat menjadi lebih maksimal.

Gunakan penutup pada wadah memasak

Satu hal sepele yang tak boleh kamu lewatkan pada saat memasak dengan menggunakan teknik slow cooking adalah penutup wadah. Dikarenakan durasi yang cukup lama, maka penutup wadah sangat direkomendasikan untuk digunakan agar kematangan dapat merata secara sempurna.

Nah, beberapa tips di atas dapat menjadi informasi menarik untukmu yang ingin mencoba memasak dengan menggunakan teknik slow cooking. Kuncinya adalah tetap sabar menunggu hingga matang, ya!

Kategori
Cooking

Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking

Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking, Lezat!

Olahan Khas Nusantara yang Diolah dengan Teknik Slow Cooking – Teknik memasak dengan cara lambat atau slow cooking tentu saja membutuhkan waktu yang lama. Salah satu kegunaannya agar daging yang digunakan bisa matang secara keseluruhan,  rasanya pun lebih tajam.

Dalam urusan memasak memang ada beragam jenis istilah yang digunakan, salah satunya adalah slow cooking. Teknik memasak ini merupakan cara yang digunakan untuk membuat suatu olahan menjadi lebih empuk dengan pemasakan yang relatif lama, namun tanpa menyusutkan kuahnya. Selain akan membuat bahan makanan jadi lebih empuk, tentunya juga akan membuat bumbu di dalamnya lebih meresap.

Untuk kamu yang penasaran apa saja olahan khas Nusantara yang biasa diolah dengan teknik slow cooking, berikut kutipan stpauljaycees.org daftarnya.

Rendang

Makanan khas Minang ini juga bisa diolah dengan menggunakan teknik slow cooking, namun dengan catatan bahwa daging rendangnya telah direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran. Hal ini dikarenakan proses pengolahan dengan slow cooking akan mencampurkannya dengan bumbu. Daging rendang pun akan empuk tanpa khawatir hancur.

Bubur kacang ijo

Tak dapat ditampik bahwa pengolahan bubur kacang ijo memang sangat menyita waktu. Oleh sebab itu, banyak yang menggunakan teknik slow cooking untuk memaksimalkan agar teksturnya lebih empuk dengan cepat.  Selain itu, kuahnya juga tak akan menyusut dan cita rasa bahan dasar yang digunakan lebih terasa secara penuh.

Beberapa Bahan Rempah-Rempah di Dalamnya Agar Saat Makan Bumbunya Bisa Terasa di Lidah

Rawon

Olahan lezat dengan cita rasa yang sangat menggugah selera ini memang sering sekali menjadi pilihan banyak orang untuk santap siang atau pun sekadar santai.

Namun, pernahkah kamu mendapatkan daging rawon yang alot? Bila iya, mungkin saja pengolahanannya tidak cukup lama dalam menggunakan teknik slow cooking. Padahal, dengan cara begitu maka daging rawon akan tetap empuk dan rempahnya akan menggugah selera.

Gudeg

Siapa yang menyukai olahan khas Yogyakarta ini? Menu gudeg memang dirasa lebih cocok diolah dengan menggunakan teknik slow cooking. Tak perlu khawatir soal kuah karena tak akan menyusut, justru cita rasanya akan lebih meresep. Kamu juga akan merasakan tekstur bahan yang jauh lebih lembut merata.

Sop buntut

Mirip dengan proses pengolahan rendang, untuk sop buntut juga harus melalui proses perebusan agar tak ada kotoran sebelum diolah dengan teknik slow cooking. Nantinya olahan daging yang digunakan akan terasa lebih empuk. Tak hanya itu, bumbu yang digunakan pada menu ini juga meresap sempurna.

Nah, beberapa olahan khas Nusantara di atas merupakan contoh yang diolah dengan menggunakan teknik slow cooking. Mana yang paling bikin perut keroncongan?

Kategori
Cooking

Mari Mengenal Teknik Moist Heat Cooking

Mari Mengenal Teknik Moist Heat Cooking

Mari Mengenal Teknik Moist Heat Cooking – Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah.

Buat kamu yang baru belajar masak, pasti sudah mendengar dan membaca banyak istilah memasak. Saking banyaknya, kamu sering tertukar dan salah mengartikan istilah-istilah tersebut.

Salah satunya adalah moist heat cooking atau lebih dikenal dengan teknik memasak panas basah menggunakan media air atau uap air. Biar nggak bingung lagi, dvouval.com siap membantu kamu yang sedang atau baru saja mulai belajar masak dengan mengenal teknik-teknik moist heat cooking. Yuk, disimak!

Simmering

Teknik memasak yang satu ini hampir sama dengan boiling. Hanya saja simmering dilakukan untuk bahan makanan bertekstur padat secara perlahan menggunakan api kecil. Teknik simmering dilakukan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.

Kamu bisa menggunakan teknik yang satu ini untuk mengolah sop iga, sop buntut, atau rebung untuk bahan isian lumpia.

Poaching

Proses memasak bahan makanan dalam cairan yang terbatas dan api kecil. Tidak sedikit orang menggunakan api besar saat mengolah bahan makanan menggunakan teknik poaching ini.

Teknik poaching sering digunakan untuk menjaga tekstur bahan makanan agar tetap lembut saat disantap. Telur, ikan, dan beberapa jenis buah sering diolah menggunakan teknik tersebut.

Steaming

Teknik memasak menggunakan uap panas. Teknik memasak yang satu ini sering digunakan dalam mengolah hidangan nusantara maupun oriental. Sebut saja pepes, nasi tim, sampai cilok.

Teknik ini cocok digunakan untuk kamu yang sedang menjalani program diet karena dapat mematangkan makanan tanpa merusak bentuk, rasa, dan nilai gizi makanan itu sendiri.

Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah dan Teknik Panas Kering

Boiling

Teknik memasak dalam cairan yang mendidih. Teknik ini sering dipakai untuk mengolah berbagai jenis makanan, salah satunya sup.

Ada tips penting nih agar sup buatan kamu lebih nikmat. Masukkan daging bersamaan dengan air ke dalam panci agar kamu mendapatkan kaldu yang lebih kuat dan jernih.

Setelah itu, baru masukan sayuran agar kandungan vitamin di dalamnya tidak hilang. Selain itu, memasukkan sayuran di bagian terakhir dapat menjaga warna sayuran tetap cerah dan teksturnya tetap terjaga.

Stuffing

Memasak bahan makanan dalam cairan atau saus dengan perbandingan 1 : 1 dalam waktu yang lama. Teknik ini sering digunakan dalam hidangan kontinental untuk mengolah daging merah seperti daging sapi, domba, atau rusa.

Sebelum masuk ke tahap stuffing, daging yang sudah di potong dadu di tumis terlebih dahulu bersama bumbu dan rempah lain. Baru setelah itu kita dapat memasukkan kaldu, air, santan, atau cairan lainnya untuk kemudian dimasak perlahan-lahan menggunakan api kecil.

Blanching

Merebus bahan makanan di dalam air mendidih dalam waktu singkat. Selain mematangkan, tujuan blanching adalah untuk membersihkan kotoran yang terdapat pada bahan makanan. Blanching sering digunakan karena dapat mematangkan bahan makanan tanpa mengubah warna, bentuk, dan tekstur.

Agar proses blanching maksimal, pastikan air yang digunakan benar-benar mendidih saat kamu akan memasukan bahan makanan.

Gimana? Udah gak bingung lagi, kan? Jangan lupa dicatat ya.

Kategori
Cooking

Tips Dasar Saat Memasak Chinese Food

Tips Dasar Saat Memasak Chinese Food

Tips Dasar Saat Memasak Chinese Food – Ada sangat banyak masakan Cina yang mungkin ingin Anda sajikan, tetapi sebelum Anda mulai menguasai cara menghidangkan masakan Cina, ada beberapa dasar yang harus dipelajari.

Siapa yang suka chinese food? Jenis makanan satu ini memiliki penggemar di berbagai penjuru dunia. Terkenal akan cita rasanya yang gurih dan bikin ketagihan, tak jarang chinese food selalu jadi pilihan bagi para pecinta kuliner saat sedang memilih hidangan untuk disantap.

Meski banyak ditemui, ternyata chinese food gak bisa sembarang masak lho! Ada beberapa tips dasar dari taupier.net yang harus kamu terapkan ketika masak chinese food, apa saja?

Peralatan memasak yang diperlukan

Wok adalah peralatan memasak yang memiliki bentuk mirip wajan namun lebih cekung dan biasanya berukuran lebih besar karena bisa digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan dalam satu tempat. Kamu pasti hampir selalu menemui koki di restoran chinese food memasak dengan menggunakan wok.

Wok selalu dipilih karena mampu menyebarkan panas secara merata dan hanya menggunakan sedikit minyak untuk menggoreng jika dibandingkan dengan wajan biasa.

Mempersiapkan daging dan ikan

  • Selalu marinasi daging segar.
  • Jika marinasi membutuhkan tepung maizena, tambahkan terakhir. Ini akan bertindak sebagai pengikat.
  • Selalu potong daging sapi melawan serat. Ini membantu membuatnya lebih empuk.
  • Potong daging menjadi potongan yang seragam agar matang lebih merata dan secara bersamaan.
  • Saat memasak daging atau unggas, pastikan wajan sangat panas sebelum menambahkan makanan.
  • Jika menyiapkan daging dan sayuran tumis, tumis daging terlebih dahulu, sisihkan.

Setiap Resep Berbeda – Beda Ada Beberapa Teknik yang Harus Anda Gunakan

Prinsip umum memasak chinese food

  • Usahakan untuk mencampur daging dan sayuran dalam suatu hidangan agar terdapat variasi rasa, tekstur, dan warna yang menarik. Orang Tiongkok percaya bahwa penting untuk menemukan keseimbangan dan harmoni dalam setiap aspek kehidupan, termasuk makanan.
  • Bahan makanan yang segar adalah yang terbaik: selalu gunakan bahan-bahan segar jika memungkinkan.
  • Pastikan semua telah disiapkan sebelum mulai memasak: sayuran dicuci, dikeringkan dan dipotong; daging dipotong dan diasinkan; serta saus yang sudah disiapkan.

Mempersiapkan sayur-sayuran

  • Cuci sayuran berdaun hijau sebelumnya. Ini memberi lebih banyak waktu untuk mengering sehingga tidak terlalu basah saat ditumis.
  • Letakkan semua sayuran yang dipotong di atas nampan atau loyang. Dengan begitu, kamu tidak akan melupakan apa pun. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurnya, karena waktu memasak akan bervariasi di antara sayuran.
  • Saat menumis sayuran, masukkan sayuran yang paling keras dan paling tebal terlebih dahulu. Sayuran seperti brokoli, wortel, dan kubis perlu dimasak lebih lama agar empuk dan matang.
  • Jika kamu tidak yakin bagaimana cara memasak sayuran, cukup tumis sayuran secara terpisah. Jangan pernah terlalu lama menumis sayuran karena tekstur dan rasa akan berubah.

Mempersiapkan bumbu

  • Selalu gunakan jahe segar, bukan jahe bubuk.
  • Jika kamu tim anti-micin, gunakan gula sebagai pengganti MSG (Monosodium Glutamat).
  • Rumus untuk mencampurkan tepung maizena dan air adalah 1:2 atau 1:4. Misalnya 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air.
  • Jangan gunakan lebih banyak tepung maizena dari yang diminta dalam resep.

Itulah tips dasar dalam memasak chinese food yang wajib kamu pahami agar hasilnya bisa lezat maksimal, selamat memasak!

Kategori
Cooking

Tips Memasak Cimol yang Tepat

Tips Memasak Cimol yang Tepat, biar Gak Meledak di Kompor

Tips Memasak Cimol yang Tepat – Cimol menjadi salah satu jajanan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Jajanan asal Jawa Barat ini memiliki cita rasa gurih yang sukses membuat banyak orang ketagihan.

Cimol merupakan jajanan khas Sunda yang terbuat dari aci atau tepung tapioka. Adonan dibentuk bulatan-bulatan kecil yang pas untuk sekali suap. Dicampur dengan bumbu kacang, bubuk cabai, dan keju, rasanya jadi makin nampol.

Gak semua orang memahami metode memasak cimol. Kalau salah, cimol bisa meledak saat digoreng. Biar gak salah atau gagal, simak dulu beberapa tips dari residencedaercole.com cara memasak cimol di bawah ini, yuk!

Tambahkan bawang putih dan garam ke dalam adonan biar lebih gurih. Kalau mau pedas, tambahkan bubuk lada hitam atau lada putih

garlic 545223 1280 de04832b3bb56e65b0831c83612981b8 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Selain tepung tapioka, campurkan tepung terigu biar lebih padat dan empuk. Tambahkan 2 sdm tepung terigu pada 500 gram tepung tapioka

k archive 31a6b01b351ecec6019b9013d07efd352a23880c 94fb911d5953e82e02b5075ad11048e6 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Gunakan air panas ke dalam campuran adonan. Tuang perlahan sembari diaduk sampai merata, kemudian bentuk setelah dingin

0 kf7mqq hd0doqkx7 c4787c04ca6258d164693f27c5e495e0 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Bentuk adonan jadi bulatan kecil bisa mempercepat proses penggorengan. Hal ini bisa meminimalisir risiko cimol meletus

pastrydough 51a7cb66a7f89ce3a258af0772ce69d2 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Isi keju mozzarella biar saat digigit langsung meleleh di mulut. Bentuk keju jadi bulatan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan

cheese f7dcde99a3c81bf897578395344e9cc7 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak yang belum panas. Kalau terlalu panas, bisa meledak, sehingga bentuknya hancur

image 147e3fd144546b57f99b082d6c649c4f - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Pastikan minyaknya merendam semua cimol biar matang merata. Gunakan api kecil saat menggoreng, gak bakal cepat gosong

fromandroid e939d8aba4e38dbfcc394e5214e86db8 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Saat tekstur cimol mulai mengeras, segera angkat dari wajan dan tiriskan. Gak perlu terlalu lama menggoreng, biar gak gosong

fromandroid 35732d6f610f9acdde8ede002b6cb4a1 - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Taburi dengan bubuk cabai atau keju selagi cimol masih panas, supaya bumbu lebih menempel dan makin lezat

homemade chili powder f6294dde903c0b666e1174cdf27c318c - Tips Memasak Cimol yang Tepat

Nah, itulah beberapa tips memasak cimol yang mudah dan sangat dipraktikkan. Dijamin kamu akan mendapatkan cimol dengan cita rasa dan tekstur yang pas sesuai keinginan anda. Selamat mencoba dirumah ya!