Kategori
Cooking

Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan Otak Jadikan Bumbu Masak

Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan Otak Jadikan Bumbu Masak

Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan Otak Jadikan Bumbu Masak – Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma. Atau berasa kuat yang di gunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah biasanya di bedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.

Selain jadi penyedap dan memperkaya cita rasa makanan, sejumlah rempah-rempah juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Salah satunya adalah untuk mendukung kesehatan otak.

Beberapa jenis rempah sudah di pelajari lewat berbagai penelitian untuk efeknya pada penyakit Alzheimer. Sementara beberapa rempah lainnya telah di uji untuk efek keseluruhannya pada aplikasi idn poker kognisi. Tindakan atau proses mental yang terlibat dalam berpikir, memahami, belajar, dan mengingat).

Apa saja rempah-rempah yang bisa menyehatkan otak? Simak ulasan lengkapnya berikut ini, ya!

1. Sage
fromandroid 89c129546e10a128ef45996ae67f6621 - Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan Otak  Jadikan Bumbu Masak

Sage adalah tanaman herbal yang sudah di kenal dapat meningkatkan fungsi kognitif otak. Salah satu bumbu dapur andalan sajian pasta ini di ketahui juga dapat membantu pengobatan penyakit Alzheimer.

Menurut sebuah penelitian dalam jurnal Drugs in R&D tahun 2017, sage mengandung senyawa yang mungkin bermanfaat untuk fungsi kognitif dan neurologis.

Coba tambahkan sage ke masakan seperti ayam panggang, kalkun, saus tomat, atau sup kacang putih. Sage juga bisa di konsumsi dalam bentuk teh.

2. Kunyit
turmeric 5286228 1280 ca2497d052dbb9814cf56511958e39bd - Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan Otak  Jadikan Bumbu Masak

Kunyit mengandung senyawa kurkumin di kenal luas memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi. Kurkumin di kenal karena kemampuannya untuk mengurangi peradangan atau inflamasi, sehingga bisa membantu mencegah diabetes, artritis, dan penyakit Alzheimer.

Menurut sebuah studi yang di muat dalam Indian Journal of Pharmaceutical Sciences tahun 2010, kunyit dapat meningkatkan kesehatan otak dan mencegah penyakit Alzheimer dengan cara membersihkan otak dari beta-amyloid (suatu fragmen protein).

Penumpukan beta-amyloid diketahui membentuk plak otak terkait Alzheimer. Selain itu, di sebutkan juga bahwa kunyit dapat melindungi kesehatan otak dengan cara menghambat pemecahan sel saraf di otak.

Banyak, lho, masakan Indonesia yang mengandalkan kunyit sebagai bumbunya. Kamu juga bisa menambahkan lada hitam untuk meningkatkan penyerapan kunyit dalam tubuh.

3. Ginkgo biloba
fromandroid 3c30c577663ac3538b98777d9d0ddfc8 - Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan Otak  Jadikan Bumbu Masak

Lama digunakan sebagai pengobatan untuk demensia, ginkgo biloba adalah salah satu tanaman yang di andalkan dalam pengobatan tradisional Tiongkok yang manfaat kesehatannya sudah mendunia.

Melansir Verywell Mindginkgo biloba di percaya dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, khususnya dalam menstimulasi sirkulasi dan mendukung aliran darah ke otak.

Walaupun penelitian ilmiah tentang ginkgo biloba memberikan hasil yang seragam, tetapi ada beberapa bukti bahwa bahan herbal ini bisa meningkatkan fungsi kognitif pada orang-orang dengan penyakit Alzheimer atau gangguan kognitif ringan. Temuan ini di muat dalam jurnal Current Topics in Medicinal Chemistry tahun 2006.

Lebih jauh lagi, penelitian dalam Journal of Alzheimer’s Disease tahun 2015 menemukan bahwa ekstrak ginkgo biloba yang di namakan EGb761 mungkin bisa membantu memperlambat penurunan kognisi pada pasien yang mengalami gejala neuropsikiatri, selain gangguan kognitif dan demensia.

Tanda utama penyakit Alzheimer dan demensia adalah gejala neuropsikiatri, termasuk depresi dan gangguan non kognitif lainnya.

4. Lemon balm
lemon 267512 1280 219a9ee41affcd53fa0e8c6f99a80e1c - Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan Otak  Jadikan Bumbu Masak

Tanaman yang sering dikonsumsi dalam bentuk teh dan di manfaatkan untuk meredakan kecemasan dan insomnia ini mungkin punya khasiat dalam meningkatkan fungsi kognitif.

Sebuah penelitian dalam Journal of Neurology, Neurosurgery, and Psychiatry tahun 2003 meneliti 42 pasien dengan penyakit Alzheimer ringan hingga sedang, yang di berikan ekstrak lemon balm dan plasebo selama 4 bulan.

Pada akhir masa studi, pasien yang diberikan ekstrak lemon balm menunjukkan peningkatan fungsi kognitif yang jauh lebih besar ketimbang pasien yang diberikan plasebo.

5. Ginseng
fromandroid 69d41b369ea5669e5f1b270fd1324295 - Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan Otak  Jadikan Bumbu MasakGinseng mengandung senyawa antiinflamasi yang disebut ginsenosides. Berdasarkan sebuah tinjauan ilmiah dalam jurnal BioMed Research International tahun 2018, tim peneliti telah mengobservasi bahwa ginsenosides mungkin dapat mengurangi kadar beta-amiloid otak dalam studi laboratorium awal.

Meski beberapa jenis rempah punya efek menguntungkan untuk otak, tetapi obat alami apa pun tidak bisa menggantikan pengobatan medis standar dalam penanganan kondisi yang memengaruhi kesehatan otak

Walaupun menambahkan berbagai rempah dan bumbu dalam jumlah wajar dalam masakan bisa menyehatkan dan bermanfaat, tetapi menggunakannya dalam dosis lebih besar tidak disarankan. Mengonsumsinya dalam bentuk yang lebih terkonsentrasi, misalnya dalam suplemen, malah bisa berpotensi menyebabkan efek samping merugikan.

Itulah rempah-rempah yang memiliki manfaat untuk kesehatan otak. Konsumsilah secara bijak. Bila ingin mengonsumsinya dalam bentuk suplemen, baiknya konsultasi dulu ke dokter, apalagi bila punya kondisi medis dan sedang dalam terapi obat-obatan tertentu untuk mencegah efek samping yang tak diinginkan.

Kategori
Cooking

Jenis Rempah yang Berasal dari Akar

Jenis Rempah yang Berasal dari Akar, Sering Kamu Gunakan Memasak?

Jenis Rempah yang Berasal dari Akar – Ragam masakan rumah makin enak dengan pemakaian bumbu dapur yang tepat. Dari jenis rimpang, ada beberapa bumbu dapur populer yang kerap tersedia di dapur rumah. Rempah dalam memasak merupakan hal utama yang perlu dipersiapkan.

Hal ini karena memang rempah memberikan sensasi rasa pada olahan yang akan dibuat. Rimpang atau rhizoma adalah modifikasi batang tumbuhan yang tumbuhnya menjalar di bawah permukaan tanah dan dapat menghasilkan tunas serta akar baru dari ruas-ruasnya. Dari banyaknya rempah, terdapat beberapa yang berasal dari Poker IDNPlay Deposit OVO 10rb akar, lho. Apa saja rempah tersebut? Yuk cari tahu.

Kunyit

Ciri khas dari kunyit yang membedakannya dengan rempah akar lain adalah warna yang khas. Kunyit memiliki warna kuning oranye yang khas. Selain itu, biasanya kunyit digunakan untuk memberikan sensasi rasa yang khas dan pewarna alami dalam makanan.

Kencur

Kencur juga termasuk rempah akar yang eksistensinya banyak digunakan sebagai pemberi cita rasa lezat pada masakan. Terdapat beraneka makanan yang menggunakan kencur sebagai bahannya. Selain itu, eksistensi kencur di Indonesia juga cukup mudah ditemukan.

Jahe

Siapa yang tak mengenal jahe? Rempah yang memiliki aroma kuat dengan sensasi rasa hangat ini memang cukup populer digunakan sebagai bahan dalam beragam olahan. Tak heran bila kemudian jahe memang banyak digunakan oleh siapapun.

Lengkuas

Tak lengkap bila menyebut rempah akar tanpa membawa lengkuas. Bukan rahasia umum lagi bila memang lengkuas banyak digunakan sebagai bahan dalam pembuatan aneka makanan. Lengkuas memiliki aroma yang khas dan cita rasa yang berbeda.

Ginseng

Berbicara mengenai ginseng mungkin akan mengingatkan dengan Korea Selatan. Rempah akar herbal yang dikenal memiliki khasiat baik ini memang cukup populer dijadikan bumbu dalam aneka jenis olahan. Tentunya tak heran bila banyak yang memanfaatkan ginseng sebagai rempah akar yang berkhasiat.

Ternyata memang cukup banyak rempah akar yang dijadikan bumbu wajib dalam memasak sehingga cita rasanya pun lebih maksimal. Mana yang paling sering kamu gunakan dalam memasak?