Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur
Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung dari Barat hingga ke Timur – Terung adalah tumbuhan penghasil buah yang dijadikan sayur-sayuran. Asalnya adalah India dan Sri Lanka. Terung berkerabat dekat dengan kentang dan leunca, dan agak jauh dari tomat.
Terung ialah terna yang sering ditanam secara tahunan. Tanaman ini tumbuh hingga 40–150 cm tingginya. Bernama latin Solanum melongena, terung merupakan jenis tumbuhan penghasil buah yang kerap diolah ke dalam masakan berupa sayur-sayuran.
Usut punya usut, rupanya terung berasal dari India dan Srilanka, lho. Selain itu, variasi terung pun terdiri dari aneka jenis seperti terung belanda, terung hijau, terung ungu, hingga terung hitam. Kuliner Nusantara pun memiliki ragam Agen Club388 masakan khas berbahan terung.
1. Taruang balado, Sumatera Barat
Taruang balado alias terung balado agaknya adalah salah satu menu yang kerap terhidang di rumah makan Padang.
Terung balado menggunakan terung ungu berukuran panjang. Tampilannya memang sederhana, namun menyuguhkan cita rasa pedas khas kuliner Minang. Sayuran ini biasanya di hidangkan sebagai pelengkap lauk-pauk.
2. Pecel tempe terong, Jawa Timur
Kalau di Jawa Timur, olahan terung yang khas yakni pecel tempe terong. Keunikan dari sajian ini terletak pada kuahnya. Jika pecel pada umumnya menggunakan saus atau sambal kacang, namun pecel tempe terong justru memakai santan.
3. Posso’ itterung, Sulawesi Selatan
Posso’ itterung merupakan khas dari suku Bugis. Terung di cuci bersih, di bakar hingga layu, di kupas kulitnya, di hancurkan (tak terlalu lumat), lalu di campurkan dengan bumbu-bumbu, dan di hidangkan dengan perasan jeruk nipis sembari mengoreksi cita rasa. Sajian ini sedap di santap bersama ikan bakar.
4. Terong mapui, Kalimantan Tengah
Olahan terung khas suku Dayak ini menggunakan terung ungu berukuran cukup besar, kemudian di bakar sampai kulit dan dagingnya lembek. Selanjutnya, terung tadi di balurkan dengan bumbu-bumbu. Terong mapui memiliki paduan cita rasa asam, manis, dan pedas.
5. Using-using terong, Kalimantan Selatan
Masih dari pulau yang sama, using-using terong adalah khas dari suku Banjar. Using-using terong merupakan olahan terung dengan cara di tumis. Cita rasanya pun tak kalah menggugah selera sebab turut di padukan bersama bumbu-bumbu khas lainnya.
Wah, kuliner Nusantara memang sangat kaya. Buktinya, satu bahan baku yang sama dapat di kreasikan ke dalam berbagai jenis hidangan, bahkan proses memasaknya pun beragam seperti di goreng, di bakar, ataupun di tumis.