Kategori
Cooking

Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan – Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu.

Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Laksa merupakan kuliner yang dipengaruhi Tiongkok dan Melayu. Biasanya, laksa terbuat dari mi berbentuk bulat putih yang diberikan kuah berwarna kemerahan.

Nah, kalau kamu kesulitan mencari mi bulat dengan warna putih, coba gantikan dengan bihun. Rasanya di jamin gak kalah enak dengan mi biasa. Resep APK IDNPlay bihun kuah laksa di bawah ini bisa jadi panduanmu.

1. Bahan-bahan yang di perlukan
images 24 cad2b25a01dc8f98bd8ca892872337a4 05545208cab071622468e34a24611cec - Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

  • 500 gram bihun
  • 500 gram udang
  • 300 gram taoge
  • 1 liter kaldu udang
  • 400 ml air
  • 130 ml santan
  • 6 sendok makan minyak
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Dua batang serai
  • Dua sendok teh kaldu bubuk
  • penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • Satu ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • Satu sendok teh ketumbar
  • 1/2 potong terasi
2. Bersihkan udang sampai bersih dahulu
images 1 8216146d08e5c5b9af9f7fd85c341042 - Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Pilihlah udang yang masih segar, lalu cuci sampai bersih. Lepaskan kepala udang, kalau kamu tak suka. Setelah itu, buang kotorannya di bagian punggung udang. Bilas kembali dengan air mengalir, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya
image 4699cf09adb132541f87ff4d0b92a976 - Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan panci yang telah di beri sedikit minyak, panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

4. Masukkan bahan-bahan lainnya di dalam panci
640x960 1 45b1c1cd26874a262e4ad79b3dfcaa50 - Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Tuang kaldu udang bersama air ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Masak sampai mendidih dahulu, barulah masukkan udang yang telah di bersihkan. Biarkan udang sampai matang, lalu cicipi biar rasanya pas.

5. Tambahkan santan dan bahan lainnya
images 2019 11 13t125404440 ef8341655cc3b8062737f60f92605fac - Resep Masak Bihun Kuah Laksa yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Tambahkan santan ke dalamnya, aduk terus-menerus biar santan tak pecah. Biarkan kuahnya mendidih dahulu, barulah matikan api. Sisihkan.

Rendam bihun dengan air hangat sampai lembek, kemudian susun di dalam mangkuk. Tuang kuah laksa ke dalamnya, lalu sajikan.