Kategori
Cooking

Resep Masak Gulai Nikmat yang Praktis & Mudah Dibuat Sendiri

Resep Masak Gulai Nikmat yang Praktis & Mudah Dibuat Sendiri

Resep Masak Gulai Nikmat yang Praktis & Mudah Dibuat Sendiri – Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan.

Semua orang pasti gak bisa melawan kelezatan cita rasa gulai. Gulai merupakan salah satu kuliner nusantara berkuah santan dengan perpaduan bumbu rempah yang menjadi ciri khasnya.

Umumnya masakan ini terbuat dari daging kambing, namun kamu juga bisa lho mengolahnya selain dari daging kambing. Penasaran, berikut ini beberapa resep Agen Club388 aneka masak gulai yang enak tapi mudah ditiru di rumah.

1. Gulai daun singkong
fromandroid 190d4307b89decf4dd92f5e8bba4d7ec - Resep Masak Gulai Nikmat yang Praktis & Mudah Dibuat Sendiri

Bahan:

  • 4 ikat daun singkong, petiki daunnya
  • 1 liter santan encer
  • 200 ml santan kental
  • 1 genggam teri, goreng kering
  • 5 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • satu  sdt kaldu bubuk
  • 1dan satu sdt lada bubuk

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daun singkong, lalu rebus hingga lunak, matikan api. Angkat dan tiriskan, kemudian iris-iris. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum matang. Tambahkan santan cair sambil diaduk-aduk, masak hingga santan mendidih.
  3. Masukkan daun singkong, cabai rawit utuh, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata, terakhir tambahkan santan kental dan teri. Aduk-aduk kembali, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
2. Gulai nangka muda
fromandroid 1acbba666b0c3a9a65cbcd9d8100ebdc - Resep Masak Gulai Nikmat yang Praktis & Mudah Dibuat Sendiri

Bahan:

  • 350 gram nangka muda
  • 100 ml santan kental
  • 300 ml santan encer
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt gula
  • satu sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 5 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah cabai merah

Cara membuat:

  1. Cuci nangka, lalu rebus dengan sedikit minyak dan garam. Biarkan hingga empuk, matikan api. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum matang. Masukkan nangka dan air secukupnya, aduk-aduk. Masak hingga bumbu meresap.
  3. Tuangkan santan encer sambil terus diaduk rata, masak hingga mengental. Tambahkan santan kental, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sambil daduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, siap disajikan.
3. Gulai tahu telur
fromandroid 295042781eecae33a25f42a12227c1b1 - Resep Masak Gulai Nikmat yang Praktis & Mudah Dibuat Sendiri

Bahan:

  • 8 butir telur rebus, kupas lalu goreng sebentar
  • 1 papan tahu, potong-potong lalu goreng sampai berkulit
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 butir kapulaga
  •  sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 700 ml santan

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas kunyit
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama serai, kapulaga, daun jeruk, dan daun salam hingga harum matang. Tuang santan sambil sesekali diaduk-aduk hingga mendidih.
  2. Masukkan telur dan tahu bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan bumbu meresap, matikan api. Siap disajikan.
4. Gulai ayam kampung
fromandroid fb01e808754c70415f2ca62d8d50735c - Resep Masak Gulai Nikmat yang Praktis & Mudah Dibuat Sendiri

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 4 butir telur rebus
  • 1000 ml santan
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt jinten, sangrai

Bumbu pelengkap:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm kayu manis
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 sdm air asam jawa
  • Satu sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Lalu Satu sdt garam
  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan lengkuas sampai harum matang. Masukkan daging ayam, aduk-aduk. Masak hingga berubah warna.
  2. Tuang santan dan air asam jawa sambil sesekali diaduk, masak hingga empuk. Masukkan telur rebus, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
  3. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan bumbu meresap, matikan api. Siap disajikan.
5. Gulai jengkol
fromandroid 9aaf378e557abd6a2fc2ef0e274f5aeb - Resep Masak Gulai Nikmat yang Praktis & Mudah Dibuat Sendiri

Bahan:

  • 500 gram jengkol tua, rebus lalu pipihkan
  • 700 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • & 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • Lalu 1 buah asam kandis

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • Satu sdt lada bubuk
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • Satu sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit hingga harum matang. Tuang santan, jengkol, dan asam kandis. Masak sambil terus di aduk sampai mendidih.
  2. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, masak terus diaduk sampai bumbu meresap dan mengental. Matikan api, siap di sajikan.